Moelleux aux Amandes et Compote de Pommes
Ce moelleux aux amandes et compote de pommes est un dessert simple, doux et réconfortant, parfait pour toutes les saisons. C’est le genre de gâteau qu’on prépare sans stress un dimanche après-midi ou pour un goûter improvisé. L’alliance de la poudre d’amande et de la compote de pommes maison donne une texture fondante et un goût délicat qui plaît à tout le monde.
Si vous aimez les desserts légers et fruités, cette recette moelleux aux amandes et compote de pommes sans farine ou sans sucre ajouté est idéale. C’est une version plus saine du traditionnel gâteau aux pommes et aux amandes, parfaite pour les amateurs de douceurs faites maison.
Cooking Time
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Servings
Pour 6 à 8 parts.
Facile à doubler si vous recevez du monde.
Ingrédients
- 3 œufs
- 120 g de poudre d’amande
- 80 g de sucre (ou 2 c. à soupe de miel pour une version sans sucre raffiné)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 200 g de compote de pommes (de préférence maison)
- 40 g de beurre fondu (ou huile de coco pour une option plus légère)
- 1 c. à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- Quelques amandes effilées pour le dessus
Astuce : vous pouvez remplacer la compote par de la purée de poires pour un moelleux aux fruits d’été.
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
- Ajoutez la compote de pommes et le beurre fondu.
- Incorporez la poudre d’amande, la levure et le sel (mélangez doucement pour garder le moelleux).
- Versez la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.
- Parsemez d’amandes effilées sur le dessus.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau ressorte sec.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Tips & Helpful Notes
- Utilisez de la compote de pommes sans sucre pour une version plus légère.
- Pour un moelleux aux pommes amandes extra léger, ajoutez un peu de yaourt nature à la pâte.
- Si votre compote est trop liquide, égouttez-la légèrement avant de l’ajouter.
- Remplacez le beurre par de la margarine pour une version sans lactose.
- Saupoudrez un peu de cannelle pour rappeler le goût d’un gâteau aux pommes et cannelle.
What to Care For / Avoid
- Ne pas trop cuire, sinon le gâteau perdra son moelleux.
- Évitez d’ajouter trop de liquide dans la pâte.
- Utilisez des œufs à température ambiante pour une texture plus homogène.
Pairings / Serving Suggestions
Ce moelleux aux pommes et amandes se déguste tiède avec une boule de glace vanille, un peu de crème fouettée ou une tasse de thé. Il accompagne aussi très bien un café après le repas.
Storage Instructions
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Réchauffez-le quelques secondes au micro-ondes pour retrouver sa texture fondante.
Seasonal Relevance
Ce dessert aux pommes est parfait en automne et en hiver, quand les pommes sont de saison. Il se prête aussi bien aux brunchs, anniversaires ou fêtes familiales.
Nutritional Information (approx. per serving)
- Calories : 220
- Protéines : 6 g
- Glucides : 18 g
- Lipides : 14 g
Variations
- Version sans farine : gardez uniquement la poudre d’amande et ajustez la compote pour la texture.
- Version sans sucre : sucrez avec des dattes mixées ou du sirop d’agave.
- Version épicée : ajoutez une pincée de muscade ou de cardamome.
Common Questions
1. Puis-je préparer ce moelleux aux amandes et compote de pommes à l’avance ?
Oui, il reste très moelleux pendant 2 jours, surtout s’il est bien couvert.
2. Puis-je utiliser une autre compote ?
Oui, essayez la compote de poire ou de pêche pour un moelleux aux fruits d’été.
3. Comment rendre le gâteau encore plus fondant ?
Ajoutez une cuillère de crème ou de yaourt dans la pâte avant cuisson.
Conclusion
Ce moelleux aux amandes et à la compote de pommes est un dessert réconfortant, fondant et facile à préparer. Essayez cette recette moelleux aux amandes et compote de pommes pour vos goûters maison, et laissez-vous tenter par sa douceur. C’est un vrai délice aux pommes à partager sans modération.
Moelleux aux Amandes et Compote de Pommes
Course: MainCuisine: FrenchDifficulty: Easy2-3
servings15
minutes35
minutes220
kcal50
minutesCe moelleux aux amandes et compote de pommes est un dessert simple, doux et réconfortant, parfait pour toutes les saisons. C’est le genre de gâteau qu’on prépare sans stress un dimanche après-midi ou pour un goûter improvisé. L’alliance de la poudre d’amande et de la compote de pommes maison donne une texture fondante et un goût délicat qui plaît à tout le monde.
Ingrédients
3 œufs
120 g de poudre d’amande
80 g de sucre (ou 2 c. à soupe de miel pour une version sans sucre raffiné)
1 c. à café d’extrait de vanille
200 g de compote de pommes (de préférence maison)
40 g de beurre fondu (ou huile de coco pour une option plus légère)
1 c. à café de levure chimique
Une pincée de sel
Quelques amandes effilées pour le dessus
Astuce : vous pouvez remplacer la compote par de la purée de poires pour un moelleux aux fruits d’été.
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- élangez les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
- Ajoutez la compote de pommes et le beurre fondu.
- Incorporez la poudre d’amande, la levure et le sel (mélangez doucement pour garder le moelleux).
- Versez la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.
- Parsemez d’amandes effilées sur le dessus.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau ressorte sec.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Remarques
- Utilisez de la compote de pommes sans sucre pour une version plus légère.
- Pour un moelleux aux pommes amandes extra léger, ajoutez un peu de yaourt nature à la pâte.
- Si votre compote est trop liquide, égouttez-la légèrement avant de l’ajouter.
- Remplacez le beurre par de la margarine pour une version sans lactose.
- Saupoudrez un peu de cannelle pour rappeler le goût d’un gâteau aux pommes et cannelle.
