Le sauté de poulet et brocoli classique est l’un de ces plats simples qui font toujours plaisir. C’est une recette poulet et brocoli parfaite pour les soirs de semaine quand on veut bien manger sans passer des heures en cuisine. Avec sa sauce légèrement parfumée à la sauce soja, ce plat est à la fois équilibré, savoureux et réconfortant.

Ce poulet sauté au brocolis est une version maison facile à préparer, avec des ingrédients simples comme le blanc de poulet, le brocoli, et quelques assaisonnements de base. C’est aussi une excellente façon de faire manger des légumes à toute la famille.

Je prépare souvent ce sauté de poulet quand j’ai envie d’un repas rapide, léger et plein de goût. Il se marie bien avec du riz, des nouilles, ou même du quinoa.

Cooking Time

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Total: 30 minutes

Servings

Pour 4 personnes.
(Peut facilement être doublé pour un grand repas familial.)

Ingrédients

500 g de blanc de poulet, coupé en lamelles
1 tête de brocoli, découpée en petits bouquets
1 carotte, coupée en fines rondelles (pour un léger côté sucré)
2 cuillères à soupe de sauce soja (ou sauce soja réduite en sel)
1 cuillère à soupe d’huile de sésame ou d’huile végétale
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de maïzena (diluée dans un peu d’eau froide)
Sel et poivre au goût
Optionnel : un peu de miel pour adoucir la sauce

(Substitution : vous pouvez utiliser du chou ou du poivron à la place du brocoli.)

Instructions

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
Ajoutez l’ail et laissez revenir quelques secondes pour libérer son parfum.
Incorporez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5 à 6 minutes.
Ajoutez les carottes et le brocoli. Faites sauter le tout pendant 4 à 5 minutes (les légumes doivent rester légèrement croquants).
Versez la sauce soja et la maïzena diluée. Mélangez bien pour que la sauce épaississe légèrement.
Rectifiez l’assaisonnement avec un peu de sel, de poivre ou de miel selon vos goûts.

Tips & Helpful Notes

Pour une version plus riche, ajoutez un filet de crème légère.
Vous pouvez remplacer le brocoli par du chou-fleur ou des haricots verts.
Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.
Pour plus de croquant, parsemez de graines de sésame avant de servir.

What to Care For / Avoid

Ne faites pas trop cuire le poulet, sinon il deviendra sec.
Évitez de surcuire le brocoli pour garder sa belle couleur verte.
Utilisez des ingrédients frais pour un goût plus vif et naturel.

Pairings / Serving Suggestions

Ce poulet et légumes sautés s’accorde parfaitement avec :

Du riz blanc ou basmati
Des nouilles sautées
Une salade croquante
Du pain croustillant
À servir chaud pour profiter pleinement de la saveur du poulet brocolis.

Storage Instructions

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.
Pour réchauffer, faites sauter doucement à la poêle avec un peu d’eau pour éviter que le poulet ne sèche.

Seasonal Relevance

Le sauté de poulet et brocoli classique est idéal toute l’année, mais il est particulièrement réconfortant en automne et en hiver. Il apporte de la chaleur et une belle touche de fraîcheur grâce au brocoli.

Nutritional Information (Approx.)

Par portion :

Calories : 320 kcal
Protéines : 30 g
Glucides : 12 g
Lipides : 15 g

Variations

Version épicée : ajoutez un peu de piment ou de sauce chili.
Version végétarienne : remplacez le poulet par du tofu ferme.
Style ivoirien : inspirez-vous du poulet sauté à l’ivoirienne en ajoutant du gingembre et du curry doux.
Version gratinée : essayez un gratin de poulet et brocoli avec une couche de fromage fondant.

Common Questions

1. Puis-je préparer ce sauté à l’avance ?
Oui, vous pouvez cuire le poulet et les légumes séparément, puis les mélanger et réchauffer avant de servir.

2. Puis-je remplacer la sauce soja ?
Oui, essayez la sauce teriyaki ou la sauce huître pour une touche différente.

3. Comment rendre ce plat sans gluten ?
Utilisez une sauce soja sans gluten et remplacez la maïzena par de la fécule de pomme de terre.

Conclusion

Essayez ce sauté de poulet et brocoli classique et régalez-vous avec un repas rapide, simple et sain. Ce poulet et brocoli recette maison est plein de saveurs et parfait pour les soirs pressés ou les repas familiaux.