Name: Gaufres Moelleuses et Croustillantes – Recette Facile et Gourmandeu003cbru003e
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g de farine; 1 sachet de levure chimique (ou sans levure pour une recette gaufres moelleuses et croustillantes sans levure); 50 g de sucre; 2 œufs; 50 g de beurre fondu (ou 3 cuillères à soupe d’huile pour une recette gaufre moelleuse et croustillante sans beurre); 1 pincée de sel; 400 ml de lait; 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif); Astuce : vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé pour plus de parfum ou remplacer le lait par du lait d’amande.

Rien ne vaut l’odeur réconfortante des gaufres moelleuses et croustillantes un dimanche matin. Cette recette gaufres moelleuses et croustillantes est parfaite pour un petit-déjeuner, un brunch ou même un goûter rapide. L’extérieur est doré et croquant, tandis que l’intérieur reste doux et léger.

C’est une recette de gaufres moelleuses et croustillantes simple à réaliser, idéale pour les débutants. Que vous utilisiez un Thermomix, un batteur ou juste un fouet, le résultat est toujours le même : des gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.

Essayez cette version inspirée des recette gaufres croustillantes et moelleuses Cyril Lignac ou de la recette gaufres croustillantes et moelleuses Marmiton, et savourez un vrai moment de douceur.

Cooking Time

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Servings

Pour environ 8 gaufres.
Cette recette peut facilement être doublée ou réduite selon vos besoins.

Ingrédients

250 g de farine
1 sachet de levure chimique (ou sans levure pour une recette gaufres moelleuses et croustillantes sans levure)
50 g de sucre
2 œufs
50 g de beurre fondu (ou 3 cuillères à soupe d’huile pour une recette gaufre moelleuse et croustillante sans beurre)
1 pincée de sel
400 ml de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Astuce : vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé pour plus de parfum ou remplacer le lait par du lait d’amande.

Instructions

Préparez la pâte à gaufres croustillantes et moelleuses.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure (ou non selon la version choisie) et le sel.
Ajoutez les ingrédients liquides.
Versez les œufs battus, le lait et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux (ne mélangez pas trop pour garder la texture légère).
Laissez reposer.
Laissez la pâte reposer 20 à 30 minutes à température ambiante (ou préparez une recette gaufres croustillantes et moelleuses sans repos si vous êtes pressé).
Faites chauffer le gaufrier.
Huilez légèrement les plaques et versez une louche de pâte.
Cuisez jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Cuisez chaque gaufre 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Servez chaud.
Servez immédiatement pour conserver le croustillant parfait.

Tips & Helpful Notes

Utilisez de l’eau gazeuse à la place d’une partie du lait pour des gaufres légères et croustillantes.
Si vos gaufres ramollissent, passez-les 2 minutes au four à 180°C pour les raviver.
Pour plus de goût, ajoutez une touche de rhum ou de fleur d’oranger.
Pour une version plus légère, remplacez le beurre par de la compote de pommes.

What to Care For / Avoid

N’ajoutez pas trop de lait, sinon la pâte deviendra trop liquide.
Évitez de laisser la pâte reposer trop longtemps, les gaufres perdraient leur croustillant.
N’empilez pas les gaufres chaudes, la vapeur les ramollit.

Pairings / Serving Suggestions

Servez vos gaufres moelleuses et croustillantes avec :

Du sucre glace ou du miel
Du Nutella ou de la confiture
Des fruits frais (banane, fraises, myrtilles)
Une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand

Elles sont meilleures servies chaudes juste après la cuisson.

Storage Instructions

Conservez les gaufres dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 jour, ou au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffez-les au grille-pain ou au four pour leur redonner du croustillant.

Seasonal Relevance

Ces gaufres moelleuses et croustillantes sont parfaites en hiver pour un goûter cocooning, ou en été avec des fruits frais et une touche de chantilly. Elles s’adaptent à toutes les saisons et toutes les envies.

Nutritional Information (Approx. per serving)

Calories : 220 kcal
Protéines : 6 g
Glucides : 28 g
Lipides : 9 g

Variations

Version Thermomix : Suivez la recette gaufres moelleuses et croustillantes Thermomix en mélangeant tous les ingrédients 30 sec/vitesse 4.
Sans beurre : Essayez la recette gaufre moelleuse et croustillante sans beurre avec de l’huile de coco.
Sans repos : Optez pour une recette gaufres croustillantes et moelleuses sans repos si vous êtes pressé.

Common Questions

1. Comment faire des gaufres croustillantes et moelleuses ?
Utilisez une pâte épaisse, un gaufrier bien chaud et servez-les dès la cuisson terminée.

2. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, mais pas plus de 2 heures à l’avance. Remuez légèrement avant de cuire.

3. Peut-on faire cette recette sans levure ?
Oui, essayez la recette gaufres moelleuses et croustillantes sans levure en ajoutant un peu plus de blanc d’œuf monté en neige.

Conclusion

Essayez cette recette des gaufres croustillantes et moelleuses et régalez-vous avec des gaufres dorées, légères et parfumées. Que vous suiviez la recette gaufres croustillantes et moelleuses Marmiton ou votre propre version, elles feront toujours plaisir à tous. Préparez-les ce week-end et partagez un moment gourmand autour de la table.