Name: Avocat Farci aux Crevettes Recipe
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 avocats mûrs (coupés en deux et dénoyautés); 200 g de crevettes cuites (décortiquées – crevettes nordiques ou crevettes grises de préférence); 2 c. à soupe de mayonnaise (ou moitié mayonnaise et moitié yaourt grec pour une version plus légère); 1 c. à café de moutarde de Dijon; 1 c. à soupe de jus de citron frais; Sel et poivre au goût; 1 c. à soupe d’aneth ou de persil frais haché; Facultatif : petits dés de mangue pour une recette avocat farci aux crevettes et mangue; Facultatif : quelques segments de pamplemousse pour un avocat farci aux crevettes et pamplemousse

Si vous aimez les plats frais, légers et pleins de saveurs, cette recette d’avocat farci aux crevettes va vous plaire. Des moitiés d’avocat crémeux garnies de crevettes tendres, relevées d’une sauce citronnée et onctueuse. Parfaite pour un déjeuner rapide, une entrée raffinée ou un apéritif estival, cette recette simple d’avocat farci aux crevettes apporte une touche marine et élégante à votre table.

La première fois que j’ai préparé cette recette d’avocat farci aux crevettes, c’était pour un brunch entre amis, et tout le monde s’est régalé. Ce plat est à la fois frais, gourmand et facile à faire. Que vous choisissiez la version avocat farci aux crevettes ricardo, avocat farci aux crevettes de Matane, ou une variante exotique avec de la mangue, le résultat est toujours délicieux.

Temps de Préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Temps total : 20 minutes

Portions

Pour 2 personnes.
La recette peut facilement être doublée ou triplée selon le nombre d’invités.

Ingrédients

2 avocats mûrs (coupés en deux et dénoyautés)
200 g de crevettes cuites (décortiquées – crevettes nordiques ou crevettes grises de préférence)
2 c. à soupe de mayonnaise (ou moitié mayonnaise et moitié yaourt grec pour une version plus légère)
1 c. à café de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de jus de citron frais
Sel et poivre au goût
1 c. à soupe d’aneth ou de persil frais haché
Facultatif : petits dés de mangue pour une recette avocat farci aux crevettes et mangue
Facultatif : quelques segments de pamplemousse pour un avocat farci aux crevettes et pamplemousse

Instructions

Préparer les avocats
Coupez les avocats en deux et retirez le noyau. Prélevez délicatement un peu de chair au centre pour créer une cavité (gardez cette chair pour la garniture).
Préparer la farce
Dans un bol, mélangez les crevettes, la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron et les herbes fraîches. Ajoutez la chair d’avocat réservée et écrasez légèrement à la fourchette. Salez et poivrez.
Ajouter les fruits optionnels
Pour une touche sucrée, incorporez quelques dés de mangue ou de pamplemousse. Cela apporte un bel équilibre entre douceur et acidité.
Garnir les avocats
Remplissez généreusement chaque moitié d’avocat avec la préparation aux crevettes.
Réfrigérer avant de servir
Placez au frais pendant 10 à 15 minutes avant de servir, pour une version type salade avocat farci aux crevettes bien rafraîchissante.

Conseils et Astuces

Utilisez des crevettes de Matane ou crevettes nordiques pour un goût plus fin.
Ajoutez un filet d’huile d’olive pour plus de richesse.
Une pincée de paprika ou de piment relèvera agréablement le tout.
Pour un avocat farci crabe crevette, remplacez la moitié des crevettes par du crabe.
Servez la farce sur des toasts ou dans des feuilles de laitue pour une version apéritive.

À Éviter / À Surveiller

Ne pas trop écraser la farce, elle doit rester légèrement texturée.
Choisissez des avocats bien mûrs mais encore fermes.
Évitez les crevettes congelées non égouttées, elles rendent la préparation aqueuse.

Accompagnements et Suggestions

L’avocat farci aux crevettes s’accorde à merveille avec un vin blanc sec ou une eau pétillante citronnée. Servez-le avec du riz, un riz aux crevettes crème fraîche, ou du pain croustillant. Ce plat est meilleur servi bien frais, en entrée ou en repas léger.

Conservation

Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Pour éviter que l’avocat ne noircisse, arrosez-le d’un peu de jus de citron. Évitez la congélation.

Période Idéale

Cette recette d’avocat et crevettes est parfaite pour le printemps et l’été. Elle apporte de la fraîcheur lors d’un déjeuner en terrasse, d’un pique-nique ou d’un brunch festif.

Informations Nutritionnelles (par portion)

Calories : environ 280 kcal
Protéines : 18 g
Glucides : 8 g
Lipides : 22 g

Variantes

Avocat farci aux crevettes et à la pomme : ajoutez des dés de pomme pour plus de croquant.
Avocat farci crevette mayonnaise : utilisez uniquement de la mayonnaise pour une version classique.
Avocat farci crevette saumon : ajoutez quelques morceaux de saumon fumé.
Avocat farci crevette mangue : mélangez avec de la mangue pour une touche exotique.
Avocat farci crevette surimi : remplacez une partie des crevettes par du surimi.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui, préparez la farce quelques heures avant, mais garnissez les avocats juste avant de servir pour éviter qu’ils noircissent.

Comment faire une version végétarienne ?
Remplacez les crevettes par des dés de tofu ou des pois chiches pour un avocat farci végétarien.

Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, mais laissez-les bien décongeler et égoutter avant de les utiliser.

Conclusion

Essayez cette recette maison d’avocat farci aux crevettes et partagez vos impressions. C’est un plat frais, savoureux et raffiné, pourtant si simple à préparer. Que vous suiviez la recette avocat farci aux crevettes Ricardo ou que vous y ajoutiez votre touche personnelle, le résultat sera toujours gourmand et plein de fraîcheur.