Name: Biscuits Apéro Moutarde et Comté – Recette Facile et Gourmandeu003cbru003e
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 150 g de farine; 100 g de beurre doux froid, coupé en petits morceaux; 100 g de comté râpé (ou un autre fromage à pâte dure comme le gruyère); 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne; 1 jaune d’œuf; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; Facultatif : une cuillère à café de graines de moutarde ou de sésame pour le dessus; (Vous pouvez aussi tester cette recette avec du parmesan pour une variante de biscuit moutarde parmesan.)

Si vous cherchez une idée simple et délicieuse pour vos apéros entre amis ou vos soirées en famille, ces biscuits apéro moutarde et comté sont faits pour vous. Croustillants, légèrement relevés, et pleins de saveur, ils allient la douceur du fromage Comté à la touche piquante de la moutarde.

Cette recette de biscuits apéro à la moutarde et au comté est parfaite pour les amateurs de biscuits salés au fromage faits maison. Faciles à préparer, ils se conservent bien et accompagnent parfaitement un verre de vin blanc ou une planche de charcuterie.

C’est une recette que j’aime préparer à l’avance avant un week-end festif. Ces biscuits apéritif plaisent à tout le monde et remplissent la cuisine d’une odeur irrésistible de fromage fondant et de pâte dorée.

Biscuits Apéro Moutarde et Comté – Recette Facile et Gourmande

Cooking Time

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes
Temps total : 35 minutes

Servings

Cette recette permet de préparer environ 25 à 30 biscuits apéro moutarde et comté. Vous pouvez facilement doubler les quantités pour un grand apéritif.

Ingrédients

150 g de farine
100 g de beurre doux froid, coupé en petits morceaux
100 g de comté râpé (ou un autre fromage à pâte dure comme le gruyère)
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
1 jaune d’œuf
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Facultatif : une cuillère à café de graines de moutarde ou de sésame pour le dessus

(Vous pouvez aussi tester cette recette avec du parmesan pour une variante de biscuit moutarde parmesan.)

Instructions

Préparez la pâte.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le beurre froid du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez la moutarde et le fromage.
Incorporez la moutarde à l’ancienne et le comté râpé. Mélangez bien pour répartir les saveurs.
Formez la pâte.
Ajoutez le jaune d’œuf et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Si elle est trop sèche, ajoutez une cuillère à café d’eau froide.
Façonnez les biscuits.
Formez un rouleau avec la pâte (environ 4 cm de diamètre), enveloppez-le dans du film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Découpez et cuisez.
Préchauffez le four à 180°C. Coupez des tranches d’environ 5 mm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez.
Faites cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.

Tips & Helpful Notes

Utilisez du comté bien affiné pour une saveur plus prononcée.
Pour une version plus douce, remplacez la moutarde à l’ancienne par de la moutarde de Dijon.
Ajoutez une pointe de paprika ou de piment d’Espelette pour un goût relevé.
Ces biscuits au fromage se congèlent très bien, cuits ou crus.
Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la garder au frais jusqu’à 48 heures.

What to Care For / Avoid

Ne pétrissez pas trop la pâte, cela rendrait les biscuits durs.
Ne salez pas trop, le comté apporte déjà du sel naturel.
Ne dépassez pas le temps de cuisson, sinon vos biscuits apéritif moutarde comté risquent d’être secs.

Pairings / Serving Suggestions

Ces biscuits apéro à la moutarde et au comté se dégustent idéalement tièdes ou à température ambiante.
Servez-les avec :

Un verre de vin blanc sec ou un rosé léger
Une planche de fromages et charcuteries
Une salade verte croquante
Des tartinades maison comme du houmous ou une tapenade

Storage Instructions

Conservez les biscuits salés au fromage dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours.
Pour les garder croustillants, évitez le réfrigérateur. Vous pouvez les réchauffer quelques minutes au four à 160°C avant de servir.

Seasonal Relevance

Ces biscuits apéro moutarde et comté femme actuelle sont parfaits pour les apéros d’hiver, les brunchs du dimanche ou les fêtes de fin d’année. Mais ils sont tout aussi délicieux en été avec un apéritif en terrasse.

Nutritional Information (Approx. per biscuit)

Calories : 85 kcal
Protéines : 3 g
Glucides : 7 g
Lipides : 5 g

Variations

Version parmesan : Remplacez le comté par du parmesan râpé pour des biscuits moutarde parmesan au goût italien.
Version herbes : Ajoutez du romarin ou du thym séché dans la pâte.
Version thermomix : Essayez le biscuit apéro moutarde comté thermomix pour un gain de temps et une pâte parfaitement homogène.

Common Questions

1. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte un ou deux jours avant et la garder au réfrigérateur bien emballée.

2. Peut-on utiliser un autre fromage ?
Bien sûr, essayez avec du gruyère, de l’emmental ou du cheddar selon vos goûts.

3. Comment rendre la recette plus légère ?
Utilisez du beurre allégé et réduisez légèrement la quantité de fromage.

Conclusion

Essayez ces biscuits apéro moutarde et comté faits maison pour votre prochain apéritif. C’est une recette simple et rapide qui fait toujours son effet. Servez-les avec un bon verre et un sourire, ils disparaîtront en un rien de temps !