La brioche de ma grand-mère facile et rapide est une recette pleine de souvenirs, celle qui emplit la maison d’une odeur douce et chaleureuse dès le matin. C’est la recette de grand-mère brioche que tout le monde aime, simple, moelleuse et dorée à souhait.

Cette brioche façon grand-mère est parfaite pour le petit-déjeuner du week-end, les goûters en famille ou les matins d’hiver où l’on veut juste un peu de réconfort. C’est une recette de la brioche de ma grand-mère que j’ai apprise en regardant ma mamie pétrir la pâte avec patience et amour. Une brioche grand-mère maison, moelleuse, légère et tellement réconfortante.

Cooking Time

Préparation : 20 minutes
Temps de repos : 1 h 30
Cuisson : 25 minutes
Temps total : Environ 2 h 15

Servings

Cette recette donne une grande brioche ou 8 à 10 parts individuelles.
Elle peut facilement être doublée pour faire des brioches supplémentaires à congeler ou partager.

Ingredients

500 g de farine (de type T45 ou T55)
80 g de sucre (vous pouvez utiliser du miel pour une brioche chocmiel)
1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
4 œufs à température ambiante
100 ml de lait tiède
1 pincée de sel
120 g de beurre doux ramolli
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger (facultatif, pour une touche parfumée)
1 jaune d’œuf (pour la dorure)

Instructions

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure (sans les mettre en contact direct).
Ajoutez les œufs et le lait tiède, puis commencez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez le beurre ramolli petit à petit (pétrissez bien pour que la pâte devienne lisse et élastique).
Couvrez d’un torchon et laissez lever 1 h 30 dans un endroit tiède (la pâte doit doubler de volume).
Dégazez la pâte (appuyez doucement pour faire sortir l’air) puis façonnez une brioche de maman en tresse, en boule ou en petits pains individuels.
Placez dans un moule beurré et laissez lever 30 minutes supplémentaires.
Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf pour la brioche chaude bien dorée.
Faites cuire 25 minutes jusqu’à ce que la brioche soit dorée et légère.
Laissez tiédir avant de déguster avec de la confiture (oui, je mange de la brioche avec de la confiture chaque fois que je la fais).

Tips & Helpful Notes

Si votre pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine (une cuillère à la fois).
Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine pour une version plus légère.
Ajoutez des pépites de chocolat ou des raisins secs pour une brioche de Menton revisitée.
Utilisez du lait entier pour une texture encore plus moelleuse.
Pour une brioche de mamie plus parfumée, ajoutez une cuillère à café de vanille liquide.

What to Care For / Avoid

Ne pas trop cuire la brioche : elle doit rester tendre à l’intérieur.
Évitez de mettre la levure en contact direct avec le sel.
N’ouvrez pas le four pendant la cuisson pour garder la levée.
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour de meilleurs résultats.

Pairings / Serving Suggestions

La brioche de ma grand-mère se savoure tiède, accompagnée d’un café au lait, d’un chocolat chaud ou d’un thé parfumé.
Elle est parfaite avec un peu de confiture, de miel, ou de pâte à tartiner.
C’est aussi une excellente base pour une brioche perdue maman ou une brioche de nos grands-mères à la crème anglaise.

Storage Instructions

Conservez la brioche dans un torchon propre ou une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
Vous pouvez aussi la congeler tranchée et la réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour retrouver la brioche chaude du matin.

Seasonal Relevance

Cette brioche de grand-mère facile et rapide est parfaite toute l’année, mais elle apporte une touche de douceur particulière pendant les mois d’hiver, les dimanches matin ou les fêtes familiales. Elle évoque la chaleur d’un foyer et la tendresse d’à ma grand-mère.

Nutritional Information (Approximation par portion)

Calories : 280 kcal
Protéines : 6 g
Glucides : 35 g
Lipides : 12 g

Variations

Brioche de Nanterre : formez la pâte en boules dans un moule rectangulaire.
Brioche Chocmiel : ajoutez du cacao et un filet de miel dans la pâte.
Brioche Les Délices de Fazou : ajoutez de la crème fraîche pour une texture encore plus fondante.
Défi de cuisine moi vs grand-mère en français : testez votre version face à celle de votre mamie et voyez qui gagne, cette recette de grand-mère a étonné tout le monde !

Common Questions

Puis-je préparer la brioche à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit.

Comment faire une brioche sans beurre ?
Remplacez le beurre par 100 ml d’huile neutre ou de compote de pommes pour une texture légère.

Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, mais la brioche sera un peu plus dense. Mélangez moitié farine blanche et moitié farine complète pour un bon équilibre.

Conclusion

Essayez cette brioche de ma grand-mère facile et rapide et partagez-la avec vos proches.
C’est une recette de brioche douce, parfumée et pleine d’amour, parfaite pour les matins simples ou les grandes occasions. Une bouchée, et vous comprendrez pourquoi ma grand-mère est très fière de sa brioche.