Name: Poulet Crémeux à la Toscane
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 filets de poulet (sans peau ni os); 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de beurre; 3 gousses d’ail, hachées; 250 ml de crème liquide entière (ou moitié crème, moitié lait pour une version plus légère); 120 ml de bouillon de volaille; 60 g de parmesan râpé; 60 g de tomates séchées, coupées en morceaux; 150 g de jeunes pousses d’épinards; 1 cuillère à café d’assaisonnement italien; Sel et poivre selon le goût; Facultatif : une pincée de piment rouge pour un peu de piquant; (Vous pouvez remplacer les filets de poulet par des cuisses désossées pour un résultat plus tendre.)

Si vous aimez les plats crémeux et réconfortants, le Poulet Crémeux à la Toscane est fait pour vous. Ce plat inspiré de la cuisine toscane est préparé avec des filets de poulet tendres mijotés dans une sauce riche et onctueuse à l’ail, aux tomates séchées et aux épinards.

Cette recette maison de Poulet Crémeux à la Toscane apporte une saveur digne d’un restaurant directement dans votre cuisine, avec des ingrédients simples. C’est parfait pour les soirs de semaine, les dîners en famille ou lorsque vous voulez servir un plat savoureux sans passer des heures aux fourneaux.

Le meilleur dans tout ça, c’est que cette recette simple de Poulet Crémeux à la Toscane est rapide à préparer et pleine de goût, avec une sauce crémeuse et parfumée qui réchauffe le cœur à chaque bouchée.

Temps de Préparation

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes

Portions

Pour 4 personnes.
Vous pouvez facilement doubler les quantités si vous cuisinez pour plus de convives.

Ingrédients

4 filets de poulet (sans peau ni os)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre
3 gousses d’ail, hachées
250 ml de crème liquide entière (ou moitié crème, moitié lait pour une version plus légère)
120 ml de bouillon de volaille
60 g de parmesan râpé
60 g de tomates séchées, coupées en morceaux
150 g de jeunes pousses d’épinards
1 cuillère à café d’assaisonnement italien
Sel et poivre selon le goût
Facultatif : une pincée de piment rouge pour un peu de piquant

(Vous pouvez remplacer les filets de poulet par des cuisses désossées pour un résultat plus tendre.)

Instructions

Assaisonner et faire dorer le poulet
Séchez les filets de poulet et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et l’assaisonnement italien. Chauffez l’huile d’olive et le beurre dans une poêle à feu moyen. Faites cuire le poulet environ 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez-le et réservez.
Préparer la sauce crémeuse
Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 30 secondes (sans le brûler). Versez le bouillon de volaille pour déglacer et grattez les sucs de cuisson.
Ajouter la crème et les saveurs
Incorporez la crème liquide, le parmesan et les tomates séchées. Laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajouter les épinards et mélanger
Ajoutez les épinards et laissez-les fondre dans la sauce. Remettez ensuite le poulet dans la poêle et nappez-le généreusement de sauce.
Mijoter et servir
Laissez mijoter à feu doux 3 à 4 minutes supplémentaires pour bien imprégner le poulet de la sauce. Servez chaud.

Conseils et Astuces

Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une texture plus onctueuse.
Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu de lait ou de bouillon.
Un trait de vin blanc apporte encore plus de profondeur au goût.
Pour une version plus légère, remplacez la crème par du lait de coco ou du lait concentré non sucré.
Laissez reposer le poulet quelques minutes avant de servir pour conserver tout son moelleux.

À Éviter / À Surveiller

Ne pas trop cuire le poulet, sinon il deviendra sec.
Évitez de faire bouillir la sauce, laissez-la simplement mijoter.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avant de servir.
Utilisez des épinards frais plutôt que surgelés pour éviter que la sauce ne devienne liquide.

Suggestions d’Accompagnements

Ce poulet crémeux à la toscane se marie parfaitement avec :

Des pâtes (tagliatelles ou penne)
Du riz basmati ou de la purée de pommes de terre
Du pain croustillant ou des tranches de baguette
Une salade verte ou des légumes rôtis

À servir bien chaud pour profiter de toute l’onctuosité de la sauce.

Conservation

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes, en ajoutant un peu de lait ou de bouillon si la sauce a épaissi.

Évitez de réchauffer plusieurs fois afin de préserver la texture crémeuse.

Saison et Occasions

Parfait pour les soirées d’automne ou d’hiver, ce plat convient aussi très bien aux repas de printemps ou d’été, accompagné d’une salade légère. Idéal pour un dîner en famille ou un repas festif.

Informations Nutritionnelles (par portion, environ)

Calories : 420
Protéines : 36 g
Glucides : 8 g
Lipides : 28 g

Variantes

Poulet toscan épicé : ajoutez plus de piment rouge.
Option végétarienne : remplacez le poulet par des champignons sautés ou du tofu.
Version plus gourmande : ajoutez de la mozzarella fondue dans la sauce.
Version allégée : servez avec du riz de chou-fleur ou des tagliatelles de courgette.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je préparer le Poulet Crémeux à la Toscane à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce et le poulet séparément, puis les réchauffer ensemble au moment de servir.

Par quoi remplacer la crème liquide ?
Le lait de coco ou la moitié crème-lait donnent d’excellents résultats.

Puis-je congeler le Poulet Crémeux à la Toscane ?
Oui, vous pouvez le congeler jusqu’à 2 mois. Réchauffez-le lentement pour éviter que la sauce ne se sépare.

Conclusion

Essayez ce Poulet Crémeux à la Toscane et dites-moi ce que vous en pensez. C’est un plat simple, crémeux et plein de saveurs qui apporte un vrai goût de réconfort à table. Idéal pour un dîner gourmand, facile et inoubliable.