Name: Salade César légère au poulet grillé et avocatu003cbru003e
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 filets de poulet (grillés ou poêlés); 1 gros avocat mûr; 1 cœur de laitue romaine; 40 g de parmesan râpé ou en copeaux; 1 poignée de croûtons maison ou du commerce; 2 cuillères à soupe de yaourt nature (pour une sauce légère); 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1 gousse d’ail pressée; 1 cuillère à café de jus de citron; Sel et poivre au goût; Un filet d’huile d’olive pour la cuisson du poulet; (Vous pouvez remplacer le yaourt par de la crème légère ou le parmesan par du grana padano selon vos goûts.)

Si vous aimez les plats frais et équilibrés, cette Salade César légère au poulet grillé et avocat est faite pour vous. C’est une version plus légère et moderne de la véritable salade Caesar new york, revisitée à la française. Entre le croquant de la laitue, la tendresse du poulet grillé et la douceur de l’avocat, c’est un mélange parfait pour un déjeuner sain ou un dîner rapide.

Cette recette salade césar au poulet maison est simple à préparer et idéale pour les soirs de semaine ou les repas d’été entre amis. J’aime la préparer quand j’ai envie d’un repas complet mais sans passer des heures en cuisine. C’est une salade avocat poulet qui plaît à tout le monde, même aux enfants.

Cooking Time

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Temps total: 25 minutes

Servings

Pour 2 à 3 personnes.
Vous pouvez facilement doubler les quantités pour un repas familial ou une soirée entre amis.

Ingrédients

2 filets de poulet (grillés ou poêlés)
1 gros avocat mûr
1 cœur de laitue romaine
40 g de parmesan râpé ou en copeaux
1 poignée de croûtons maison ou du commerce
2 cuillères à soupe de yaourt nature (pour une sauce légère)
1 cuillère à soupe de mayonnaise légère
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 gousse d’ail pressée
1 cuillère à café de jus de citron
Sel et poivre au goût
Un filet d’huile d’olive pour la cuisson du poulet

(Vous pouvez remplacer le yaourt par de la crème légère ou le parmesan par du grana padano selon vos goûts.)

Instructions

Préparer le poulet
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Salez et poivrez les filets de poulet, puis faites-les griller 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Laissez refroidir quelques minutes avant de les trancher.
Préparer la sauce César légère
Dans un petit bol, mélangez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde, l’ail et le jus de citron. Salez, poivrez, puis fouettez jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse (ajoutez un peu d’eau si elle est trop épaisse).
Assembler la salade
Coupez la laitue romaine en morceaux, lavez-la et essorez-la bien. Coupez l’avocat en tranches.
Mélanger
Dans un grand saladier, ajoutez la laitue, le poulet tranché, les morceaux d’avocat, le parmesan et les croûtons. Versez la sauce par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
Servir
Servez immédiatement pour garder tout le croquant de la salade et la fraîcheur de l’avocat.

Tips & Helpful Notes

Vous pouvez ajouter quelques tomates cerises pour plus de couleur.
Pour une version plus riche, ajoutez des œufs durs coupés en quartiers.
Le yaourt nature rend la sauce César 750g maison plus légère que la version traditionnelle.
Si vous aimez les saveurs intenses, ajoutez un peu d’estragon (comme dans le poulet à l’estragon French Cooking Academy).
Utilisez du pain rassis pour faire vos propres croûtons maison.

What to Care For / Avoid

Ne faites pas trop cuire le poulet, il deviendra sec.
Utilisez un avocat bien mûr, mais pas trop mou.
Évitez de préparer la salade trop tôt pour ne pas que la laitue perde son croquant.
Ne réchauffez pas cette salade César avec poulet grillé, elle se déguste froide ou à température ambiante.

Pairings / Serving Suggestions

Cette salade César poulet avocat se marie très bien avec :

Un pain croustillant ou une baguette grillée
Un verre de citronnade fraîche ou un vin blanc léger
En accompagnement d’un gratin de légumes pour un repas complet

Servez-la fraîche pour profiter de toutes ses saveurs.

Storage Instructions

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 1 jour maximum.
Évitez d’ajouter la sauce avant de stocker la salade, sinon la laitue deviendra molle.

Seasonal Relevance

C’est une salade parfaite pour le printemps et l’été, quand vous avez envie de légèreté et de fraîcheur. Elle convient aussi très bien pour les repas en extérieur, les pique-niques, ou les déjeuners au bureau.

Nutritional Information (approx. per serving)

Calories: 420 kcal
Protéines: 34 g
Glucides: 10 g
Lipides: 26 g

Variations

Pour une salade César revisitée, remplacez le poulet par des crevettes grillées.
Essayez une version végétarienne avec du tofu croustillant.
Pour un goût plus relevé, ajoutez quelques câpres ou une pointe de piment.

Common Questions

1. Puis-je préparer la salade à l’avance ?
Oui, mais gardez la sauce séparée et ajoutez-la juste avant de servir.

2. Comment rendre la sauce encore plus légère ?
Utilisez uniquement du yaourt nature à la place de la mayonnaise.

3. Peut-on remplacer le poulet ?
Oui, le saumon grillé ou les crevettes sont d’excellentes alternatives pour cette salade d’avocat au poulet.

Conclusion

Essayez cette Salade César légère au poulet grillé et avocat pour un repas simple, savoureux et équilibré. C’est une recette de salade César au poulet que vous aurez envie de refaire encore et encore. Légère, rapide et pleine de saveurs, elle prouve qu’une salade d’avocats peut être à la fois saine et gourmande.