Name: Muffins Moelleux à la Pêcheu003cbru003e
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 220 g de farine tout usage; 1 c. à café de levure chimique; ½ c. à café de bicarbonate de soude; ½ c. à café de sel; 100 g de sucre (ou cassonade pour un goût plus riche); 2 œufs; 120 ml d’huile végétale (pour des muffins à la pêche à l’huile, cela les rend extra moelleux); 120 ml de yaourt nature ou de crème aigre; 1 c. à café d’extrait de vanille; 200 g de pêches coupées en dés (fraîches, en conserve ou surgelées); Facultatif : ½ c. à café de cannelle; Astuce substitution : Vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou ajouter une banane écrasée pour faire des muffins moelleux banane et pêche.

Si vous aimez les gâteaux fruités et tendres, ces muffins moelleux à la pêche sont faits pour vous. Cette recette simple et maison de muffins moelleux à la pêche allie la douceur juteuse des pêches mûres à une pâte légère et parfumée. Que vous utilisiez des pêches fraîches, en conserve ou surgelées, le résultat reste toujours fondant et plein de saveur.

J’ai préparé ces meilleurs muffins moelleux à la pêche pour la première fois un matin d’été, avec quelques pêches mûres qui traînaient sur le comptoir. Le succès a été immédiat, et depuis, c’est devenu un classique à la maison. Ces muffins sont parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch ou une collation gourmande. Si vous aimez les muffins aux fruits moelleux, cette recette deviendra vite un incontournable.

Temps de Préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 à 22 minutes
Temps total : 35 à 40 minutes

Portions

Donne environ 12 muffins moelleux à la pêche.
Vous pouvez facilement doubler ou diviser la recette selon vos besoins.

Ingrédients

220 g de farine tout usage
1 c. à café de levure chimique
½ c. à café de bicarbonate de soude
½ c. à café de sel
100 g de sucre (ou cassonade pour un goût plus riche)
2 œufs
120 ml d’huile végétale (pour des muffins à la pêche à l’huile, cela les rend extra moelleux)
120 ml de yaourt nature ou de crème aigre
1 c. à café d’extrait de vanille
200 g de pêches coupées en dés (fraîches, en conserve ou surgelées)
Facultatif : ½ c. à café de cannelle

Astuce substitution : Vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou ajouter une banane écrasée pour faire des muffins moelleux banane et pêche.

Instructions

Préchauffez le four à 190°C. Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins ou beurrez-le légèrement.
Mélangez les ingrédients secs : Dans un bol, fouettez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et la cannelle.
Préparez les ingrédients humides : Dans un autre bol, fouettez le sucre, les œufs, l’huile, le yaourt et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
Combinez : Incorporez petit à petit les ingrédients secs dans le mélange humide (ne pas trop mélanger pour garder des muffins légers).
Ajoutez les pêches : Incorporez délicatement les dés de pêche. Égouttez-les bien si elles sont en conserve.
Remplissez les moules : Versez la pâte dans les caissettes aux trois quarts.
Cuisson : Faites cuire 20 à 22 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Refroidissement : Laissez reposer 5 minutes avant de les transférer sur une grille.

Conseils & Astuces

Pour des muffins super moelleux à la pêche, évitez de trop mélanger la pâte.
Les pêches en conserve fonctionnent très bien, mais séchez-les bien avant usage.
Remplacez une partie des pêches par de la banane écrasée pour une version banane-pêche.
Ajoutez un peu de zeste d’orange pour des muffins à l’orange moelleux.
Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten.

À Éviter

Ne faites pas trop cuire les muffins, sinon ils deviendront secs.
N’ajoutez pas trop de fruits pour éviter une texture humide au centre.
Laissez bien refroidir avant de les ranger pour éviter la condensation.

Accompagnements & Dégustation

Ces délicieux muffins à la pêche se marient à merveille avec un café chaud, un thé glacé ou un smoothie aux fruits. Servez-les tièdes pour profiter de leur texture moelleuse.

Conservation

Conservez vos muffins moelleux et délicieux à la pêche dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes avant de servir. Ils se congèlent également très bien (jusqu’à 2 mois).

Saison

Idéaux en été ou au début de l’automne, ces muffins à la pêche faciles sont parfaits quand les pêches sont à maturité. Grâce aux pêches en conserve ou surgelées, vous pouvez aussi les préparer toute l’année.

Informations Nutritionnelles (par muffin environ)

Calories : 190
Protéines : 3 g
Glucides : 25 g
Lipides : 8 g

Variantes

Muffins à la pêche avec mélange à gâteau : remplacez la farine et la levure par un mélange à gâteau à la vanille.
Muffins à la pêche et à la tarte : utilisez de la garniture pour tarte à la pêche pour un résultat plus sucré.
Muffins à la pêche blanche : pour une version plus douce et délicate.
Muffins aux dattes et à l’orange : ajoutez des dattes hachées et du zeste d’orange pour une touche fruitée originale.

Questions Fréquentes

Puis-je utiliser des pêches en conserve ?
Oui ! Cette meilleure recette de muffins à la pêche fonctionne parfaitement avec des pêches en conserve bien égouttées.

Comment les rendre sans produits laitiers ?
Utilisez un yaourt végétal à base de coco ou d’amande, le résultat reste tendre et savoureux.

Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui, ils se conservent très bien. Réchauffez-les légèrement avant dégustation.

Conclusion

Essayez cette recette de muffins moelleux à la pêche et régalez-vous avec des muffins doux, parfumés et faciles à préparer. Que vous utilisiez des pêches fraîches ou en conserve, ces meilleurs muffins à la pêche sont un vrai plaisir à chaque bouchée. C’est une recette de muffins moelleux simple, rapide et parfaite pour toutes les occasions.