Cette salade méditerranéenne facile avec pois chiches est l’une de ces recettes qu’on adore préparer encore et encore. Simple, colorée et pleine de saveurs du Sud, elle se prépare en quelques minutes et apporte immédiatement une touche de fraîcheur à la table.

C’est une recette de salade de pois chiches à la marocaine parfaite pour les déjeuners rapides, les pique-niques d’été, ou même comme accompagnement lors d’un dîner léger. J’aime la préparer à l’avance et la laisser reposer au réfrigérateur, car les saveurs deviennent encore plus intenses après quelques heures.

Si vous cherchez une salade méditerranéenne maison, riche en protéines végétales et facile à personnaliser, cette version aux pois chiches est exactement ce qu’il vous faut.

Salade Méditerranéenne Facile avec Pois Chiches

Cooking Time

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minute
Temps total : 15 minutes

Servings

Pour environ 4 portions.
Cette salade méditerranéenne pois chiche peut facilement être doublée ou réduite selon vos besoins.

Ingrédients

1 boîte (400 g) de pois chiches égouttés et rincés (ou pois chiches cuits maison)
1 poivron rouge coupé en dés
1 concombre moyen coupé en morceaux
10 tomates cerises coupées en deux
½ oignon rouge finement émincé
80 g de feta émiettée (ou fromage de chèvre)
3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 c. à soupe de jus de citron frais
1 c. à café de vinaigre de vin rouge
1 petite gousse d’ail hachée
Sel et poivre noir au goût
Un peu de persil ou coriandre fraîche (facultatif)

(Astuce : Vous pouvez ajouter du thon pour transformer cette recette en une salade pois chiche thon savoureuse.)

Instructions

Préparez les légumes : Coupez le poivron, le concombre, les tomates et l’oignon rouge.
Rincez les pois chiches : Égouttez-les bien pour éviter l’excès d’eau.
Mélangez dans un grand bol : Ajoutez les pois chiches, les légumes, et la feta.
Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre, l’ail, le sel et le poivre.
Assemblez : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Reposez : Laissez reposer 10 à 15 minutes au réfrigérateur avant de servir (cela permet aux saveurs de mieux se mélanger).

Tips & Helpful Notes

Vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve pour gagner du temps.
Pour une salade de pois chiche plus relevée, ajoutez un peu de paprika ou de cumin.
Remplacez la feta par de l’avocat pour une version plus crémeuse.
Si vous suivez un régime, cette recette salade verte pour régime est parfaite grâce à sa richesse en fibres et protéines.

What to Care For / Avoid

Ne pas trop saler, car la feta apporte déjà une touche salée.
Évitez de mixer la salade, les pois chiches doivent rester entiers pour une belle texture.
N’utilisez pas de légumes trop mûrs, ils risquent de rendre la salade trop aqueuse.

Pairings / Serving Suggestions

Cette salade méditerranéenne jow se déguste froide ou à température ambiante.
Elle accompagne parfaitement :

Du pain pita grillé
Des grillades comme le poulet ou le poisson
Du riz ou du couscous pour un repas complet

C’est aussi une excellente option pour que manger avec une salade de pois chiche lors d’un repas équilibré.

Storage Instructions

Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Évitez de congeler, car les légumes perdraient leur texture croquante.
Si vous préparez à l’avance, gardez la vinaigrette séparée et mélangez juste avant de servir.

Seasonal Relevance

Cette salade méditerranéenne facile avec pois chiches est idéale au printemps et en été, quand les légumes sont frais et juteux. C’est une recette légère, colorée et parfaite pour les repas en plein air.

Nutritional Information (approx. par portion)

Calories : 290 kcal
Protéines : 10 g
Glucides : 25 g
Lipides : 15 g

Variations

Ajoutez du thon pour une salade pois chiches méditerranéenne ma fourchette plus protéinée.
Intégrez des olives noires et du basilic pour un goût encore plus typique.
Pour une version sans produits laitiers, remplacez la feta par du tofu mariné.
Si vous aimez la cuisine orientale, testez une salade de pois chiches à la marocaine avec du cumin, du citron confit et de la coriandre.

Common Questions

1. Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, elle se conserve très bien. Préparez-la le matin pour le déjeuner ou le soir pour le lendemain.

2. Que faire avec des pois chiches en conserve ?
Vous pouvez les rincer, les égoutter et les utiliser directement pour cette pois chiche salade. C’est rapide et pratique.

3. Que faire avec la farine de pois chiches ?
La farine de pois chiches recette sert surtout pour les galettes, les beignets ou les crêpes salées. Elle n’est pas nécessaire ici, mais reste un bon ingrédient à avoir sous la main.

Conclusion

Essayez cette salade méditerranéenne aux pois chiches chez vous et partagez-la avec vos proches. C’est une recette simple, pleine de fraîcheur et toujours réussie. Une bouchée, et vous comprendrez pourquoi cette recette salade pois chiche est devenue un classique de la cuisine maison.