Douze coffrets à la carte, du métal de 4 macarons à 16,00 € au grand coffret de 40 macarons à 116,00 €. Le coffret de 8 macarons, le plus offert, est à 27,00 €, tout comme le coffret à composer et les éditions Ispahan et Mogador. Le coffret métal de 8 macarons est à 29,00 €, celui de 12 macarons à 39,00 € (Infiniment Vanille au même prix), celui de 18 à 58,00 €, de 20 à 66,00 € et de 24 à 72,00 €.

Les parfums signatures Ispahan (rose, litchi, framboise), Mogador (chocolat au lait, fruit de la passion) et Infiniment Vanille structurent l’offre, avec des éditions limitées régulières. À comparer avec les douceurs de la carte Amorino.

Quatorze pâtisseries individuelles, de 9,00 € à 12,00 €. Le flan Faubourg Saint-Honoré ouvre la carte à 9,00 €. À 10,00 € : la tarte Paradis végétale, le chou Mogador, le Mogador, le baba Mogador, les tartes Infiniment Citron et Infiniment Vanille, le Carrément Chocolat, le Plaisir Sucré et l’Ispahan. À 12,00 € : la tarte Saint-Honoré Mogador, la Bourdaloue, le 2000 Feuilles et l’Estella.

Sept viennoiseries pour le matin. Le croissant nature est à 3,00 €, les croissants Infiniment Vanille et Ispahan ainsi que le bostock Félicia à 4,00 €, les pains au chocolat pistache et Mogador à 4,50 €. La briottone, la brioche signature, est à 25,00 €.

Douze références d’assortiments, de 9,00 € à 139,00 €. Les assortiments de bonbons chocolat vont de 16,00 € (50 g) à 89,00 € (530 g), et les chocolats signatures et classiques de 119,00 € (760 g) à 139,00 € (900 g). Les truffes : réglette de 6 Ispahan à 12,00 €, assortiment de 12 à 25,00 €, de 20 à 42,00 €. Les oursons guimauve Bassompierre : 9,00 € l’unité, 26,00 € les trois.

Douze tablettes et gourmandises à tartiner. Les tablettes pure origine (Indonésie 78 %, Sao Tomé, Madagascar, Belize, Brésil) et les tablettes au lait ou blond caramélisé sont à 11,00 €, les mendiants à 13,00 €, les fourrées (Mogador, Infiniment Caramel à 15,00 €, Infiniment Praliné Pistache ou Noix de Pécan à 16,00 €). Les pâtes à tartiner Infiniment Praliné (noisette ou pistache) sont à 20,00 €, et le chocolat à boire Infiniment Chocolat à 27,00 €.

Sept cakes à 28,00 € pièce : pain d’épices Arya, Faubourg Saint-Honoré, Mogador, Infiniment Citron, Infiniment Praliné Noisette, Orphéo et Ispahan. Des formats généreux à partager, dans les parfums signatures de la maison.

La boutique Bonaparte (72 rue Bonaparte, 75006 Paris) est ouverte de 10h à 20h. Le Café Pierre Hermé Odéon (126 boulevard Saint-Germain) accueille de 9h à 20h. Les horaires varient selon les boutiques, consultez la fiche de chaque adresse sur pierreherme.com.

Les boutiques parisiennes : 72 rue Bonaparte (75006), 4 rue Cambon (75001), 39 avenue de l’Opéra (75002), 18 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie (75004), 57 rue de Grenelle (75007), 70 rue Saint-Dominique (75007), 9 rue de la Monnaie et 4 rue de Bretagne. Le Café Pierre Hermé de Beaupassage et celui de l’Odéon proposent une offre salon de thé. La maison est aussi présente à l’international.

Pâtisserie oblige, les allergènes sont nombreux : gluten, œufs, lait, fruits à coque (amandes, noisettes, pistaches, noix de pécan) et soja sont présents dans la plupart des créations. Une pâtisserie végétale figure à la carte (tarte Paradis à 10,00 €). Les personnes allergiques consulteront les fiches produits en boutique ou en ligne avant tout achat.

La boutique en ligne pierreherme.com permet de commander coffrets, chocolats et cakes avec livraison en France. En boutique, le click and collect est proposé. Les coffrets de macarons se conservent quelques jours au réfrigérateur ; les créations du moment et les éditions limitées (Céline Dion, Marie-Antoinette, calendriers de l’Avent de 69,00 € à 185,00 €) rythment l’année.

Comptez 3,00 € pour un croissant, 9,00 € à 12,00 € pour une pâtisserie individuelle, 27,00 € pour un coffret de 8 macarons et 28,00 € pour un cake à partager. Les beaux coffrets de chocolats montent de 45,00 € à 139,00 €. Un positionnement luxe assumé, celui d’une des grandes maisons de la pâtisserie parisienne.