Gâteau à la noix de coco râpée – Recette facile, moelleuse et pleine de saveurs

Le gâteau à la noix de coco râpée est un grand classique de la pâtisserie maison. Moelleux, parfumé et légèrement doré sur le dessus, il apporte une touche exotique irrésistible à votre table. C’est le genre de dessert simple et réconfortant qu’on prépare aussi bien pour un goûter en famille qu’un petit déjeuner gourmand.

Ce gâteau à la noix de coco râpée facile ne demande que quelques ingrédients du placard, un bol et un fouet. Il est parfait pour ceux qui aiment les douceurs maison rapides à préparer, comme les recettes de gâteau à la noix de coco râpée marmiton ou les petits gâteaux à la noix de coco râpée. Son moelleux et sa saveur délicate rappellent le gâteau au yaourt à la noix de coco râpée, mais avec une texture encore plus fondante.

C’est une recette de gâteau à la noix de coco râpée idéale pour les amateurs de desserts simples et gourmands. Vous pouvez le servir nature, avec un peu de chocolat fondu ou un filet de lait concentré sucré pour encore plus de douceur.

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Cooking Time

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Temps total : 45 minutes

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Servings

Pour 6 à 8 parts.
Vous pouvez facilement doubler les quantités pour un grand moule ou réduire pour des petits gâteaux à la noix de coco râpée individuels.

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Ingrédients

• 3 œufs
• 120 g de sucre
• 1 yaourt nature (ou yaourt à la noix de coco)
• 100 ml d’huile végétale (tournesol ou coco)
• 100 g de noix de coco râpée
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
• Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Substitution : Vous pouvez remplacer le yaourt par du lait de coco pour un gâteau au lait de coco et noix de coco râpée encore plus parfumé.

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Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le yaourt, l’huile et la vanille, puis mélangez bien.
4. Incorporez la noix de coco râpée, la farine, la levure et le sel. Mélangez doucement pour éviter les grumeaux.
5. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson).
6. Faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
7. Laissez tiédir avant de démouler, puis saupoudrez de sucre glace si souhaité.

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Tips & Helpful Notes

• Pour un gâteau à la noix de coco râpée moelleux, ne le laissez pas trop cuire.
• Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de poudre d’amande pour un gâteau noix de coco poudre amande encore plus fondant.
• Si vous aimez le chocolat, ajoutez des pépites dans la pâte pour un gâteau avec noix de coco râpée et chocolat.
• Pour une version plus légère, remplacez l’huile par du beurre fondu.

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What to Care For / Avoid

• Ne pas trop mélanger la pâte, cela rendrait le gâteau dense.
• Évitez de le cuire à trop haute température, il risquerait de sécher.
• Utilisez de la noix de coco râpée fraîche ou bien conservée pour garder toute la saveur.

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Pairings / Serving Suggestions

Ce dessert à la noix de coco râpée se déguste idéalement tiède ou à température ambiante.
Il s’accorde à merveille avec :

• Une tasse de thé ou de café
• Une boule de glace à la vanille
• Une sauce au chocolat ou au caramel
• Des fruits frais (mangue, ananas, banane pour une touche tropicale)

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Storage Instructions

Conservez votre gâteau coco dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours.
Vous pouvez aussi le réfrigérer jusqu’à 5 jours ou le congeler en tranches pour 1 mois.
Pour retrouver son moelleux, réchauffez-le quelques secondes au micro-ondes.

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Seasonal Relevance

Ce gâteau à la noix de coco râpée rapide convient à toutes les saisons.
En été, il apporte une saveur exotique avec un thé glacé.
En hiver, il accompagne parfaitement une boisson chaude ou un dessert de fêtes comme le gâteau magique à la noix de coco.

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Nutritional Information (approx. per serving)

• Calories : 260 kcal
• Protéines : 5 g
• Glucides : 28 g
• Lipides : 13 g

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Variations

• Gâteau noix de coco poudre d’amande : remplacez 50 g de farine par de la poudre d’amande.
• Gâteau noix de coco râpée et lait concentré : ajoutez 3 c. à soupe de lait concentré pour une texture plus fondante.
• Gâteau noix de coco banane : ajoutez une banane écrasée à la pâte.
• Gâteau coco sans gluten : utilisez de la farine de riz à la place de la farine classique.

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Common Questions

1. Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, il reste moelleux pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi le congeler et le décongeler à température ambiante.

2. Que faire si je n’ai pas de yaourt ?
Remplacez-le par du lait de coco, du lait classique ou un yaourt végétal.

3. Peut-on faire ce gâteau sans œufs ?
Oui, utilisez 2 c. à soupe de compote de pomme ou de yaourt supplémentaire pour un gâteau noix de coco râpée sans œufs.

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Conclusion

Essayez ce gâteau à la noix de coco râpée facile chez vous et laissez-vous séduire par sa texture moelleuse et son parfum délicat. C’est une recette simple, conviviale et toujours appréciée, que ce soit pour le goûter, un dessert entre amis ou un brunch du dimanche. Ce gâteau avec de la noix de coco râpée prouve qu’on n’a pas besoin de passer des heures en cuisine pour se régaler.

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