Name: Soupe végétalienne de pommes de terre au chou friséu003cbru003e
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min

Il n’y a rien de plus réconfortant qu’une Soupe végétalienne de pommes de terre au chou frisé bien chaude pendant les journées froides. C’est une soupe simple et nourrissante qui combine des pommes de terre fondantes, du chou frisé tendre (ou kale), et des légumes parfumés pour créer un bol de bonheur sain et équilibré.

Cette soupe au chou frisé et pommes de terre est idéale pour un dîner léger, un repas du dimanche ou un déjeuner sain. Elle se prépare facilement avec des ingrédients du quotidien, et sa texture veloutée plaît à toute la famille. C’est l’une de ces recettes qui sentent bon la maison et la cuisine simple.

Si vous cherchez une recette de soupe au chou frisé pomme de terre rapide et savoureuse, celle-ci deviendra vite un classique dans votre cuisine.

Soupe végétalienne pommes de terre & chou frisé

Cooking Time

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes

Servings

Pour environ 4 portions.
Cette recette peut facilement être doublée pour un repas en famille ou réduite pour un dîner solo.

Ingrédients

4 pommes de terre moyennes, épluchées et coupées en dés
2 tasses de chou frisé (ou chou vert frisé), haché
1 oignon moyen, émincé
2 carottes, coupées en rondelles
2 gousses d’ail, hachées
1 litre de bouillon de légumes
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
1 c. à café de thym séché (ou herbes de Provence)
1/2 tasse de lait végétal (facultatif, pour une texture plus crémeuse)

(Vous pouvez remplacer le chou frisé par du chou vert ou du kale selon ce que vous avez sous la main.)

Instructions

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Incorporez les carottes et les pommes de terre. Remuez pendant 5 minutes pour bien les enrober.
Versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajoutez le chou frisé. Poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien ramolli.
Mixez partiellement la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant (laissez quelques morceaux pour la texture).
Ajoutez le lait végétal, ajustez l’assaisonnement, puis servez chaud.

Tips & Helpful Notes

Utilisez des pommes de terre farineuses pour une soupe plus crémeuse.
Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de noix de muscade.
Vous pouvez ajouter un peu de poireau pour un goût plus doux.
Si vous aimez les soupes épaisses, mixez complètement.
Le chou frisé (kale) se marie très bien avec du poivre noir frais.

What to Care For / Avoid

Ne faites pas trop cuire le chou frisé, il perdrait sa belle couleur verte.
Évitez d’ajouter trop de sel si votre bouillon est déjà salé.
N’utilisez pas de pommes de terre trop vieilles, elles peuvent rendre la soupe farineuse.

Pairings / Serving Suggestions

Cette soupe au chou frisé et pommes de terre se déguste parfaitement avec :

Du pain complet ou une baguette croustillante
Une salade verte légère
Un verre de vin blanc sec ou un jus de pomme chaud
Servez-la bien chaude pour profiter de toute sa saveur.

Storage Instructions

Conservez la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Pour la réchauffer, faites-la chauffer à feu doux sans la faire bouillir.
Elle se congèle aussi très bien jusqu’à 2 mois.

Seasonal Relevance

Parfaite pour l’automne et l’hiver, cette soupe de chou frisé et pommes de terre apporte chaleur et confort. C’est un choix idéal après une longue journée froide ou pendant la saison des fêtes.

Nutritional Information (Approx. per serving)

Calories : 190 kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 30 g
Lipides : 6 g

Variations

Ajoutez du poireau ou du chou-fleur pour une version différente.
Remplacez le lait végétal par de la crème de coco pour une texture riche.
Pour une soupe de choux fleur et pommes de terre, ajoutez une tasse de chou-fleur haché.

Common Questions

1. Puis-je préparer cette soupe à l’avance ?
Oui, elle se conserve très bien au réfrigérateur et gagne même en saveur le lendemain.

2. Peut-on utiliser un autre type de chou ?
Oui, le chou vert frisé ou le kale chou frisé fonctionnent parfaitement.

3. Comment rendre la soupe plus épaisse ?
Mixez une plus grande partie des pommes de terre ou ajoutez un peu de purée de pommes de terre.

Conclusion

Essayez cette Soupe végétalienne de pommes de terre au chou frisé à la maison. Simple, réconfortante et pleine de goût, elle apporte une touche saine à vos repas d’hiver. Un bol de chaleur et de douceur que vous allez adorer partager.