Name: Croque-Monsieur Gratiné aux Lardons et Fromage de Chèvreu003cbru003e
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 8 tranches de pain de mie (de préférence un peu rassises ou légèrement grillées); 150 g de lardons fumés (ou dés de bacon); 100 g de fromage de chèvre émietté; 200 ml de lait; 1 c. à soupe de beurre; 1 c. à soupe de farine; 1 c. à café de moutarde de Dijon; 100 g de fromage râpé (Gruyère ou Emmental); Sel et poivre selon votre goût; Une pincée de muscade (facultatif); Thym frais ou persil pour la garniture (facultatif); Astuce : Vous pouvez remplacer les lardons par des champignons ou du bacon de dinde pour une version plus légère.

Si vous avez envie d’un plat chaud, fondant et réconfortant, ce Croque-Monsieur Gratiné aux Lardons et Fromage de Chèvre est exactement ce qu’il vous faut. C’est une délicieuse variation du Croque-Monsieur classique, avec du pain croustillant, une sauce béchamel crémeuse, des lardons fumés et du fromage de chèvre fondant. Le tout gratiné au four jusqu’à obtenir une croûte dorée et savoureuse.

Ce Croque-Monsieur maison gratiné aux lardons et fromage de chèvre est parfait pour un dîner rapide, un brunch entre amis ou un repas du dimanche. Riche et plein de saveurs, il ne demande aucune technique compliquée – une recette simple de Croque-Monsieur que tout le monde peut réussir.

J’ai découvert cette version dans un petit café à Lyon. Le mélange du fromage de chèvre et des lardons m’a tellement plu que j’ai voulu le refaire à la maison. Depuis, c’est devenu un incontournable à la maison, toujours apprécié pour son côté gourmand et convivial.

Croque-Monsieur Gratiné aux Lardons et Fromage de Chèvre

Temps de Préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes

Portions

Pour 4 personnes.
(Peut facilement être doublé pour un grand repas en famille.)

Ingrédients

8 tranches de pain de mie (de préférence un peu rassises ou légèrement grillées)
150 g de lardons fumés (ou dés de bacon)
100 g de fromage de chèvre émietté
200 ml de lait
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de farine
1 c. à café de moutarde de Dijon
100 g de fromage râpé (Gruyère ou Emmental)
Sel et poivre selon votre goût
Une pincée de muscade (facultatif)
Thym frais ou persil pour la garniture (facultatif)

Astuce : Vous pouvez remplacer les lardons par des champignons ou du bacon de dinde pour une version plus légère.

Instructions

Cuire les lardons : Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Préparer la béchamel : Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute. Versez le lait petit à petit en fouettant jusqu’à obtenir une texture lisse. Laissez épaissir quelques minutes.
Assaisonner : Ajoutez la moutarde, le sel, le poivre et la muscade. Retirez du feu.
Assembler les croques : Disposez 4 tranches de pain sur une plaque. Étalez une fine couche de béchamel, ajoutez les lardons, un peu de fromage de chèvre et refermez avec les tranches restantes.
Gratiner : Étalez un peu de béchamel sur le dessus, saupoudrez de fromage râpé et enfournez à 200°C (390°F) pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Servir : Parsemez de thym frais ou de persil avant de servir chaud.

Conseils & Astuces

Utilisez des tranches de pain épaisses pour éviter qu’elles ne se ramollissent.
Faites légèrement griller le pain avant d’assembler les croques.
Mélangez plusieurs fromages (Comté, mozzarella) pour plus de richesse.
Ajoutez un œuf au plat sur le dessus pour en faire un Croque-Madame.
Une touche de miel sur le fromage de chèvre donne un contraste sucré-salé délicieux.

À Éviter

Ne faites pas trop cuire : le croque pourrait devenir sec.
N’utilisez pas trop de sauce béchamel pour ne pas détremper le pain.
Préférez du fromage fraîchement râpé pour une meilleure fonte.
Évitez de réchauffer plusieurs fois, cela altère le goût.

Accompagnements

Ce Croque-Monsieur Gratiné aux Lardons et Fromage de Chèvre se marie très bien avec une salade verte, une soupe de tomates ou des légumes rôtis. Côté boissons, optez pour un vin blanc sec, une eau pétillante ou un cidre léger. Il est à déguster bien chaud, juste sorti du four.

Conservation

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez au four à 180°C (350°F) pendant 8 à 10 minutes pour retrouver le croustillant. Évitez le micro-ondes qui ramollit le pain.

Saison

Cette recette convient particulièrement aux saisons froides, comme l’automne ou l’hiver. Elle est aussi parfaite pour un brunch, un repas de fête ou un dîner réconfortant.

Informations Nutritionnelles (par portion, environ)

Calories : 420
Protéines : 22 g
Glucides : 30 g
Lipides : 22 g

Variantes

Version végétarienne : Remplacez les lardons par des oignons caramélisés, des épinards ou des champignons.
Version épicée : Ajoutez une pincée de piment ou quelques gouttes de sauce piquante à la béchamel.
Version aux herbes : Incorporez du basilic ou du thym dans la sauce pour plus d’arôme.
Croque-Monsieur Cake : Montez plusieurs couches de croques dans un plat, recouvrez de béchamel et de fromage, puis gratinez au four.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez assembler les croques à l’avance, les garder au réfrigérateur, puis les enfourner juste avant de servir.

2. Par quoi remplacer le beurre ?
Vous pouvez utiliser de la margarine ou un filet d’huile d’olive pour la béchamel.

3. Comment le rendre sans gluten ?
Utilisez du pain sans gluten et de la farine sans gluten pour la sauce. Le reste de la recette reste identique.

Conclusion

Essayez ce Croque-Monsieur Gratiné aux Lardons et Fromage de Chèvre et dites-moi ce que vous en pensez. Simple, gourmand et convivial, il incarne tout ce qu’on aime dans le Croque-Monsieur à la française. Que vous l’appeliez un Croque-Monsieur ou simplement un sandwich gratiné, c’est une recette qui met tout le monde d’accord à table.