J’adore préparer ce poulet farci aux épinards et herbes aromatiques pour les soirées où je veux quelque chose de réconfortant, mais qui reste léger et savoureux. La combinaison d’épinards frais, d’herbes aromatiques et d’une touche de fromage rend ce plat vraiment irrésistible.

Cette recette est également très flexible. Vous pouvez essayer des variantes comme poulet farci au fromage, poulet farci au jambon, ou même blanc de poulet farci au four selon vos envies et ce que vous avez sous la main.

Temps de cuisson

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure 5 minutes

Portions

Cette recette sert 4 personnes.
Vous pouvez facilement doubler les quantités pour une grande tablée ou réduire pour 2 personnes.

Ingrédients

4 blancs de poulet (ou cuisses désossées si vous préférez)
200 g d’épinards frais
100 g de fromage à pâte fondante (type mozzarella ou gruyère)
2 gousses d’ail hachées
1 oignon moyen haché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Sel et poivre au goût
Optionnel : 50 g de jambon pour un poulet farci au jambon
Épices pour poulet ou poulet aux épices selon vos goûts

Substitutions : Vous pouvez remplacer le fromage par du fromage de chèvre ou ricotta. Pour une version plus légère, utilisez moins d’huile.

Instructions

Préparer la farce aux épinards
Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les épinards et laissez cuire 5 minutes. Incorporez le fromage et mélangez bien (pour une farce au champignon pour poulet, ajoutez quelques champignons hachés à ce stade).
Préparer le poulet
Avec un couteau bien aiguisé, faites une incision dans le blanc de poulet pour créer une poche. Salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence et d’épices pour poulet.
Farcir le poulet
Remplissez chaque blanc avec la farce aux épinards (ou mélange fromage-jambon pour un poulet farci au jambon). Fermez la poche avec des cure-dents si nécessaire.
Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Placez les blancs farcis dans un plat huilé et enfournez 35 à 45 minutes selon l’épaisseur (pour des cuisses de poulet farci au four, prévoir 50 minutes). Vérifiez que le poulet est bien cuit.
Repos et service
Laissez reposer 5 minutes avant de couper. Servez chaud avec des légumes rôtis, du riz ou une salade fraîche.

Conseils et notes utiles

Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de noix de muscade à la farce.
Ne surchargez pas la poche de poulet, sinon la cuisson sera inégale.
Vous pouvez préparer la farce au poulet pour sandwich à l’avance et la conserver au frais.
Pour un poulet farci à la marocaine, ajoutez cumin et paprika doux à la farce.

À éviter

Ne pas trop cuire le poulet ou il deviendra sec.
Évitez les épinards congelés, le frais donne bien plus de goût.
Ne réchauffez pas plusieurs fois, cela dessèche le poulet farci.

Accords et suggestions de service

Accompagnez de riz pilaf, purée de pommes de terre ou salade verte.
Servez chaud pour profiter pleinement de la texture fondante du fromage et des épinards.

Conservation

Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffez doucement au four ou à la poêle pour garder le poulet juteux.

Saison idéale

Ce poulet farci aux épinards et herbes aromatiques est parfait pour les soirées fraîches d’automne ou d’hiver, mais fonctionne très bien pour un dîner de fête ou un repas du dimanche en famille.

Variations possibles

Escalope de poulet farcies aux légumes pour plus de croquant.
Poulet farci au lambi pour une touche exotique.
Ajoutez poulet farci sénégalaise style avec des épices locales et cacahuètes.
Essayez le poulet arménien avec des noix et herbes fraîches.

FAQ

Puis-je préparer ce poulet à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la farce et farcir le poulet la veille, puis cuire juste avant de servir.

Quel fromage utiliser si je veux un goût plus doux ?
Le fromage ricotta ou mozzarella doux fonctionne parfaitement.

Puis-je faire cette recette sans gluten ?
Oui, cette recette est naturellement sans gluten si vous ne mettez pas de chapelure dans la farce.

Conclusion

Essayez ce poulet farci aux épinards et herbes aromatiques et vous verrez à quel point il est simple et délicieux. C’est un plat maison réconfortant, parfait pour tous les jours ou pour un dîner spécial. Vous allez adorer le goût et la texture fondante du fromage associé aux épinards frais.