Name: Clafoutis aux Poires et au Chocolat – Recette Facile et Maison
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 3 poires mûres, pelées et tranchées; 100 g de chocolat noir (ou pépites de chocolat); 3 œufs; 80 g de sucre (ou sucre roux pour un goût plus caramélisé); 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 1 pincée de sel; 30 g de beurre fondu; 60 g de farine; 250 ml de lait; Beurre pour le moule; Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Si vous aimez les desserts réconfortants, simples et pleins de saveurs, ce clafoutis aux poires et au chocolat est fait pour vous. Imaginez une texture moelleuse et fondante, des poires bien tendres et des morceaux de chocolat fondus… Un classique français qui paraît sophistiqué, mais qui se prépare en un rien de temps.

Cette recette facile de clafoutis aux poires et au chocolat est parfaite pour un dessert du week-end, un dîner entre amis ou une petite douceur de semaine. Le plus beau, c’est que les ingrédients sont simples et souvent déjà dans la cuisine. J’aime le préparer les soirs d’automne, quand l’odeur des poires cuites et du chocolat chaud remplit la maison.

C’est un dessert convivial et réconfortant qui plaît à tout le monde, surtout accompagné d’un bon café ou d’une boule de glace à la vanille.

Temps de Préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 à 40 minutes
Temps total : 50 à 55 minutes

Portions

Pour environ 6 personnes.
La recette peut facilement être doublée pour un grand repas ou divisée par deux pour une plus petite portion.

Ingrédients

3 poires mûres, pelées et tranchées
100 g de chocolat noir (ou pépites de chocolat)
3 œufs
80 g de sucre (ou sucre roux pour un goût plus caramélisé)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
30 g de beurre fondu
60 g de farine
250 ml de lait
Beurre pour le moule
Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Instructions

Préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez un plat à gratin.
Préparez les poires : épluchez-les, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches. Disposez-les au fond du plat.
Ajoutez le chocolat : parsemez les morceaux de chocolat sur les poires.
Préparez la pâte : dans un grand bol, fouettez les œufs, le sucre, la vanille et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez les ingrédients secs : incorporez peu à peu la farine, puis le beurre fondu et enfin le lait (mélangez doucement pour éviter les grumeaux).
Versez la préparation : répartissez-la sur les poires et le chocolat.
Enfournez : faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.
Laissez tiédir : attendez 10 minutes avant de saupoudrer de sucre glace. Servez tiède ou à température ambiante.

Astuces et Conseils

Utilisez des poires bien mûres mais fermes pour éviter un clafoutis trop liquide.
Remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait pour une version plus douce.
Ajoutez un peu de liqueur de poire ou de rhum pour une touche raffinée.
Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la poudre d’amande.
Servez avec de la crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.

À Éviter / À Surveiller

Ne faites pas trop cuire le clafoutis, il doit rester fondant à l’intérieur.
Évitez les poires trop dures, elles ne cuiront pas assez.
Ne battez pas trop la pâte, cela la rendrait élastique.
Évitez de le réchauffer plusieurs fois pour préserver sa texture.

Suggestions d’Accompagnement

Ce clafoutis aux poires et au chocolat maison se marie à merveille avec :

De la crème fouettée ou de la crème fraîche
Une boule de glace à la vanille ou à la noisette
Un café chaud ou un vin doux
À déguster tiède ou à température ambiante.

Conservation

Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffez doucement au four à 160°C pendant 10 minutes, ou dégustez-le froid. Les deux sont délicieux.

Quand le Préparer

Idéal en automne et en hiver, quand les poires sont de saison. C’est un dessert parfait pour les repas de famille, les fêtes ou les soirées cocooning.

Informations Nutritionnelles (par portion environ)

Calories : 280
Protéines : 6 g
Glucides : 34 g
Lipides : 14 g

Variantes

Version pomme : remplacez les poires par des pommes pour une touche rustique.
Version croquante : ajoutez des amandes ou noisettes concassées avant la cuisson.
Version gourmande : nappez de chocolat fondu juste avant de servir.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je préparer le clafoutis aux poires et au chocolat à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer quelques heures avant et le servir à température ambiante. Il garde tout son moelleux.

Puis-je utiliser des poires en conserve ?
Oui, mais veillez à bien les égoutter. Les poires fraîches donnent toutefois une texture plus fondante.

Comment le rendre sans lactose ?
Remplacez le lait et le beurre par des alternatives végétales (lait d’amande, huile de coco, etc.).

Conclusion

Essayez ce clafoutis aux poires et au chocolat lors de votre prochain repas en famille ou entre amis. Facile, moelleux et riche en saveurs, c’est un dessert qui plaît toujours et qui apporte une belle touche de douceur à la fin du repas.