Ce gratin de coquillettes à la raclette et viande hachée marmiton combine la douceur des pâtes, la richesse du fromage à raclette et la gourmandise de la viande hachée, le tout gratiné au four jusqu’à obtenir une belle croûte dorée. Un vrai plat de partage, facile à préparer et apprécié par tous.

Je prépare souvent ce gratin coquillettes viande hachée fromage raclette lorsque j’ai envie d’un repas rapide, complet et familial. C’est aussi une belle façon d’utiliser les restes de raclette d’un week-end.

Temps de Préparation et de Cuisson

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Temps total: 40 minutes

Portions

Pour 4 à 6 personnes.
La recette peut facilement être doublée pour un grand plat familial.

Ingrédients

300 g de coquillettes (ou autres pâtes courtes)
400 g de viande hachée (bœuf, veau ou un mélange des deux)
150 g de fromage à raclette, coupé en dés
1 oignon, émincé
1 gousse d’ail, hachée
200 ml de crème fraîche
50 ml de lait
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de noix de muscade (facultatif mais délicieux)
Sel et poivre, au goût
Fromage râpé (emmental ou comté) pour gratiner

(Vous pouvez aussi ajouter quelques légumes comme des courgettes ou des poivrons pour un gratin de légumes avec viande hachée.)

Instructions

Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les al dente (elles continueront à cuire au four).
Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez la viande hachée et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade.
Incorporez la crème fraîche et le lait, puis laissez mijoter 2 minutes pour obtenir une sauce onctueuse.
Mélangez les coquillettes cuites avec la sauce et les morceaux de fromage à raclette.
Versez le tout dans un plat à gratin légèrement beurré.
Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
Enfournez à 200°C (chaleur tournante) pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et fondant.

Conseils et Astuces

Vous pouvez remplacer la raclette par du reblochon ou du comté pour varier les saveurs.
Pour une version plus légère, utilisez de la crème légère ou du yaourt grec.
Ajoutez une touche de paprika ou de chili pour un gratin à la viande hachée relevé.
Les coquillettes généreuses donnent une texture parfaite à ce plat crémeux.
Servez-le dès la sortie du four pour profiter du fromage fondant.

Ce Qu’il Faut Éviter

Ne cuisez pas trop les pâtes, sinon le gratin de coquillettes raclette deviendra pâteux.
Évitez d’utiliser trop de liquide, le plat doit rester crémeux mais pas liquide.
Ne réchauffez pas plusieurs fois, le fromage perd sa texture.

Suggestions d’Accompagnements

Ce gratin de coquillettes à la raclette et viande hachée se marie très bien avec :

Une salade verte légère à la vinaigrette balsamique
Des légumes rôtis au four
Un verre de vin rouge ou une limonade maison

Servez-le bien chaud pour un maximum de gourmandise.

Conservation et Réchauffage

Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Réchauffez au four à 180°C pendant 10 minutes ou au micro-ondes en couvrant le plat pour éviter qu’il ne sèche.

Quand le Préparer

Idéal pour les soirées d’hiver, les repas de famille ou un dîner entre amis.
Ce plat est parfait après une raclette party pour réutiliser les restes de fromage.

Valeurs Nutritionnelles (Approximation par Portion)

Calories: 520 kcal
Protéines: 25 g
Glucides: 45 g
Lipides: 26 g

Variantes Gourmandes

Version végétarienne: remplacez la viande par des champignons ou des lentilles.
Version sauce rouge: ajoutez un peu de sauce tomate dans la viande pour un gratin sauce rouge.
Version enfantine: ajoutez quelques dés de jambon pour des coquillettes au jambon fondantes.

Questions Fréquentes

1. Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, préparez-le à l’avance, conservez-le au réfrigérateur, puis gratinez juste avant de servir.

2. Peut-on remplacer la crème par autre chose ?
Oui, le lait entier ou la crème de soja fonctionnent aussi très bien.

3. Peut-on ajouter des légumes ?
Bien sûr, courgettes, épinards ou poivrons s’intègrent parfaitement dans ce gratin de viande hachée et légumes.

Conclusion

Ce gratin de coquillettes à la raclette et viande hachée est un vrai plat cocooning, facile à réaliser et plein de saveurs fondantes. Essayez-le pour votre prochain dîner, et vous verrez à quel point cette recette simple fait plaisir à tout le monde. Bon appétit !