Keftas Maison Parfumées à la Menthe et au Basilic

Si vous aimez les plats aromatiques et savoureux qui apportent une touche de fraîcheur à votre table, ces Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic vont vous séduire. Cette recette facile combine de la viande hachée juteuse avec des herbes fraîches comme la menthe et le basilic pour un goût à la fois vibrant et réconfortant.

Que vous prépariez le dîner pour votre famille ou receviez des amis, ces keftas sont parfaits. Elles sont rapides à préparer, simples à cuire et délicieusement satisfaisantes. J’ai préparé cette recette simple de Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic lors d’une chaude soirée d’été et elle est immédiatement devenue un plat favori. La menthe et le basilic apportent une fraîcheur délicieuse qui rappelle une petite brise de jardin à chaque bouchée.

Temps de préparation et cuisson

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes

Portions

Pour 4 personnes.
La recette peut facilement être doublée pour un plus grand nombre de convives.

Ingrédients

• 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau, ou poulet pour une version plus légère)
• 1 petit oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 2 c. à soupe de basilic frais, finement haché
• 2 c. à soupe de menthe fraîche (ou extrait de menthe si vous n’avez pas de menthe fraîche)
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café de cumin en poudre
• ½ c. à café de coriandre en poudre
• 1 c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre noir
• 2 c. à soupe d’huile d’olive pour la cuisson
• Optionnel : 1 c. à soupe de giffard menthe-pastille ou giffard menthe pour une touche aromatique

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, le basilic et la menthe jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
2. Ajoutez les épices : paprika, cumin, coriandre, sel et poivre. Mélangez délicatement à la main (ne pas trop travailler la viande pour qu’elle reste tendre).
3. Façonnez des petites galettes ovales ou des brochettes.
4. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les keftas et faites cuire 8 à 10 minutes en les retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
5. Servez chaud avec votre sauce ou salade préférée.

Astuces et notes utiles

• Pour un goût kefta libanais, utilisez de l’agneau et ajoutez une pincée de cannelle.
• Ajoutez un peu d’huile de basilic inspirée de extrait de parfum maison francis kurkdjian pour une note aromatique raffinée.
• Vous pouvez griller les keftas au lieu de les poêler pour un goût kefta royal fumé.
• Les herbes fraîches font toute la différence : privilégiez menthe fraiche senegal ou du basilic du jardin.
• Pour plus de saveur, ajoutez quelques gouttes de parfum à la menthe ou fragrance menthe avant la cuisson.

À quoi faire attention

• Ne pas trop cuire les keftas, sinon elles deviennent sèches.
• Évitez de mettre trop de menthe : elle doit sublimer et non dominer le goût.
• Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur arôme et goût.
• Ne réchauffez pas plusieurs fois, cela affecte la texture.

Accompagnements / Suggestions de service

Ces Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic se marient parfaitement avec :

• Un bol de couscous ou de riz
• Une sauce yaourt à la menthe légère
• Des légumes grillés ou une salade
• Du pain pita chaud ou des kefta pocket

Servez chaud ou tiède pour le meilleur goût.

Conservation

Conservez les keftas restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle à feu doux ou au four à 150°C pendant environ 10 minutes.

Saison et occasions

Parfait pour les repas d’été, les déjeuners dans le jardin ou les dîners en famille. Les saveurs fraîches de menthe et de basilic rendent ce plat idéal pour les journées chaudes, tout en étant réconfortant les soirées plus fraîches.

Informations nutritionnelles (par portion)

• Calories : 320
• Protéines : 25 g
• Glucides : 4 g
• Lipides : 22 g

Variantes

• Kefta au poulet : Utilisez du poulet haché pour une texture plus légère.
• Kefta agneau libanais : Essayez l’agneau avec du persil et de la cannelle pour une touche orientale.
• Ajoutez une pincée de piment ou de harissa pour une saveur kefta et anas épicée.
• Mélangez quelques gouttes d’huile d’herbes inspirée de hattai le couvent maison de parfum pour une touche herbacée exotique.

Questions fréquentes

Puis-je préparer les keftas à l’avance ?
Oui, vous pouvez les façonner quelques heures avant et les réfrigérer jusqu’à la cuisson.

Puis-je congeler les keftas ?
Oui. Placez les keftas crues sur un plateau, congelez jusqu’à ce qu’elles soient fermes, puis stockez-les dans un sac congélation jusqu’à 2 mois.

Puis-je les faire en version végétarienne ?
Oui, remplacez la viande par des pois chiches écrasés et de la chapelure pour une version végétarienne savoureuse.

Conclusion

Essayez cette recette de Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic et savourez chaque bouchée fraîche et parfumée. Simple, délicieuse et réconfortante, elle apportera un vrai plaisir à votre table, comme votre parfum de la maison préféré. Idéal pour les dîners en semaine ou les BBQ d’été entre amis.

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