Si vous aimez le poulet croustillant et doré avec une touche de fromage, cette recette de Poulet Pané au Parmesan – Croustillant et Savoureux va vite devenir l’une de vos préférées. C’est une recette simple, rapide et pleine de saveurs. Ce poulet au parmesan fait maison marie des filets de poulet tendres à une panure au parmesan bien dorée à la cuisson.

Ce poulet croustillant facile est parfait pour les soirs de semaine ou lorsque vous souhaitez préparer un repas réconfortant sans trop d’effort. Je le fais souvent pour ma famille, et tout le monde adore son goût et sa texture croquante. Que vous le serviez avec des pâtes, une salade fraîche ou dans un sandwich poulet croustillant, il plaira à coup sûr.

Temps de Préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes

Portions

Pour 4 personnes. Vous pouvez facilement doubler les quantités pour un repas plus grand.

Ingrédients

4 blancs de poulet, coupés en tranches fines
1 tasse de chapelure (classique ou panko pour plus de croquant)
½ tasse de parmesan râpé
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre noir, au goût
2 œufs battus
½ tasse de farine
Huile d’olive pour la cuisson (ou beurre pour une saveur plus riche)

Optionnel :

Un filet de miel pour une version poulet croustillant au miel
Remplacez la chapelure par des cornflakes écrasés pour encore plus de croustillant

Instructions

Préparez la panure
Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.
Panez le poulet
Passez chaque morceau de poulet dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans le mélange chapelure-parmesan. Appuyez bien pour bien enrober chaque face.
Chauffez la poêle
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. (Vous pouvez aussi le cuire au four pour une version recette poulet croustillant au four.)
Faites cuire le poulet
Faites cuire chaque morceau 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. (Ne surchargez pas la poêle pour garder un bon croustillant.)
Égouttez et servez
Déposez les morceaux sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile. Servez chaud avec une sauce ou un accompagnement de votre choix.

Conseils & Astuces

Utilisez de la chapelure panko pour un croustillant encore plus marqué.
Ajoutez des flocons de piment ou des herbes pour relever le goût.
Pour une version plus légère, cuisez le poulet au four à 200°C pendant 25 minutes.
Réutilisez les restes dans un sandwich poulet croustillant ou une salade.
Un filet de jus de citron au moment de servir apporte une touche de fraîcheur.

À Éviter

Ne faites pas trop cuire le poulet, il risquerait de devenir sec.
Évitez la chapelure ancienne ou humide, elle rendra la panure molle.
N’oubliez pas l’assaisonnement, le sel et le poivre équilibrent le goût du parmesan.
Utilisez du parmesan frais pour une meilleure saveur.

Accompagnements

Ce poulet pané au parmesan se marie parfaitement avec une purée de pommes de terre, une salade verte ou des légumes rôtis. Vous pouvez aussi le servir sur des spaghettis avec une sauce tomate pour un style poulet parmesan. Servez-le bien chaud pour garder toute sa texture croustillante.

Conservation

Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les au four ou à la friteuse à air à 180°C pendant 5 à 7 minutes pour retrouver le croustillant. Évitez le micro-ondes, il ramollit la panure.

Quand le Préparer

Ce poulet croustillant fait maison est parfait toute l’année. Réconfortant en hiver, léger et pratique en été, il s’adapte à toutes les saisons et occasions.

Informations Nutritionnelles (par portion, environ)

Calories : 360
Protéines : 34 g
Glucides : 14 g
Lipides : 18 g

Variantes

Poulet croustillant sésame : ajoutez des graines de sésame avant la cuisson.
Poulet pané façon KFC : incorporez un mélange d’épices comme origan, thym et moutarde en poudre pour une poulet pané KFC recette.
Version végétarienne : remplacez le poulet par du tofu ferme ou des tranches d’aubergine.
Version épicée : ajoutez une pincée de piment de Cayenne dans la panure.

Questions Fréquentes

1. Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez paner le poulet à l’avance et le garder (non cuit) au réfrigérateur pendant 6 heures avant la cuisson.

2. Puis-je le faire sans gluten ?
Oui, utilisez une chapelure et une farine sans gluten comme la farine de riz ou d’amande.

3. Peut-on le cuire au four ?
Bien sûr ! Faites-le cuire à 200°C pendant 25 à 30 minutes, en le retournant à mi-cuisson pour un beau croustillant.

Conclusion

Essayez ce Poulet Pané au Parmesan – Croustillant et Savoureux et régalez-vous avec un plat simple, tendre et croquant à la fois. Que vous aimiez le poulet croustillant recette facile ou que vous souhaitiez reproduire le poulet pané chef Michel Dumas, cette version maison apportera une touche gourmande et irrésistible à votre table.