Le Poulet Sauté aux Noix de Cajou est un plat plein de saveurs, à la fois doux, croquant et légèrement relevé. C’est une recette que j’adore préparer pour un dîner rapide en semaine ou quand j’ai envie d’un repas maison réconfortant. Cette recette de poulet sauté aux noix de cajou est simple, rapide et parfaite pour toute la famille.

Ce poulet sauté aux noix de cajou rappelle les plats asiatiques comme le poulet thaï sauté aux noix de cajou, mais avec une touche maison et des ingrédients faciles à trouver. Si vous aimez les repas équilibrés avec un peu de croquant et de douceur, ce plat va devenir un de vos favoris.

Cooking Time

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes

Servings

Pour 4 personnes.
Facile à doubler si vous cuisinez pour un grand dîner ou un repas en famille.

Ingrédients

500 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 oignon moyen, émincé (ou essayez un blanc de poulet sauté aux oignons)
1 poivron rouge, coupé en dés
1 gousse d’ail, hachée finement
1 petit morceau de gingembre frais, râpé (environ 1 c. à café)
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce d’huître (facultatif mais donne un goût profond)
1 cuillère à soupe de miel (ou sucre brun)
60 g de noix de cajou non salées
1 cuillère à café d’huile de sésame (pour la touche asiatique)
2 cuillères à soupe d’eau
Sel et poivre selon le goût
Quelques oignons verts pour la garniture

Astuce : Vous pouvez ajouter des morceaux d’ananas pour un poulet sauté aux noix de cajou et ananas, ou remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne.

Instructions

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire, puis faites revenir l’oignon, l’ail, le poivron et le gingembre pendant 2 à 3 minutes (ils doivent rester légèrement croquants).
Replacez le poulet dans la poêle. Ajoutez la sauce soja, la sauce d’huître, le miel et l’eau. Mélangez bien.
Laissez cuire encore 2 à 3 minutes à feu doux pour que la sauce épaississe légèrement.
Ajoutez les noix de cajou et l’huile de sésame, puis mélangez une dernière fois.
Servez chaud, garni d’oignons verts.

Tips & Helpful Notes

Faites griller légèrement les noix de cajou avant de les ajouter pour renforcer leur goût.
Si vous aimez le piquant, ajoutez une pincée de piment rouge ou de sauce chili.
Remplacez le miel par du sucre brun si vous préférez une saveur plus caramélisée.
Pour un repas complet, ajoutez des épinards et essayez un sauté de poulet aux épinards et noix de cajou.

What to Care For / Avoid

Ne faites pas trop cuire le poulet, il deviendra sec.
Évitez d’utiliser des noix de cajou salées, cela déséquilibrerait la sauce.
N’ajoutez pas toute la sauce d’un coup, goûtez et ajustez selon vos préférences.

Pairings / Serving Suggestions

Ce poulet sauté au noix de cajou se marie parfaitement avec du riz jasmin, des nouilles sautées ou même du quinoa.
Servez-le chaud avec une salade croquante ou des légumes vapeur pour un repas équilibré.

Storage Instructions

Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Pour réchauffer, faites revenir à la poêle avec un peu d’eau pour garder la texture tendre du poulet.

Seasonal Relevance

Ce plat convient à toutes les saisons, mais il est particulièrement agréable pendant les soirées fraîches d’automne ou d’hiver. Il est aussi parfait pour un repas de fête en version poulet aux noix de cajou thaï.

Nutritional Information (Approx. per serving)

Calories : 380 kcal
Protéines : 30 g
Glucides : 18 g
Lipides : 20 g

Variations

Poulet noix de cajou thai : ajoutez du lait de coco pour une texture plus crémeuse.
Poulet aux noix haiti : incorporez des épices locales pour une version plus relevée.
Sauté de poulet au noix de cajou et ananas : pour une touche sucrée-salée.

Common Questions

1. Puis-je préparer le poulet sauté aux noix de cajou à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce et couper les légumes à l’avance. Faites simplement sauter le tout avant de servir pour garder le croustillant.

2. Comment faire une version sans gluten ?
Utilisez de la sauce soja sans gluten et vérifiez les étiquettes de vos condiments.

3. Peut-on remplacer le poulet ?
Oui, le tofu ou les crevettes fonctionnent très bien pour un sauté rapide.

Conclusion

Essayez ce poulet sauté aux noix de cajou à la maison et régalez-vous d’un plat simple, parfumé et plein de croquant. C’est une recette rapide, savoureuse et toujours réussie. Parfaite pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir un soir de semaine.