Si vous cherchez un plat léger et rafraîchissant, cette salade de concombre facile est le choix parfait. C’est une recette maison rapide à préparer, idéale comme accompagnement pour les dîners en semaine ou pour vos repas entre amis.

J’adore préparer cette recette de salade de concombre simple quand j’ai besoin d’un plat frais, croquant et plein de saveurs. C’est aussi un excellent moyen d’utiliser des concombres frais du marché ou du jardin. Que vous la préfériez crémeuse, acidulée ou parfumée aux herbes, cette salade ne déçoit jamais.

Des versions salade de concombre asiatique aux variations crémeuses comme la salade de concombre à la crème, il y a mille façons de savourer ce plat polyvalent.

Temps de préparation

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minute
Temps total : 10 minutes

Portions

Pour 2 à 4 personnes.
Facile à adapter pour plus ou moins de convives.

Ingrédients

2 concombres moyens, finement tranchés
1/4 tasse de yaourt nature (ou yaourt grec pour salade de concombre au yaourt grec)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de vinaigre ou jus de citron (salade de concombre vinaigrette)
1 cuillère à café de sucre (facultatif)
1 gousse d’ail, hachée
Sel et poivre, au goût
Herbes fraîches comme l’aneth ou la ciboulette (salade de concombre aneth)
Garnitures optionnelles : graines de sésame (salade de concombre asiatique tiktok) ou fromage feta émietté

Substitutions :

Miel à la place du sucre
Crème fraîche ou fromage blanc pour une version crémeuse (salade de concombre au fromage blanc)

Instructions

Lavez et tranchez finement les concombres. Retirez les graines si vous le souhaitez.
Dans un bol, mélangez le yaourt, l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail, le sucre, le sel et le poivre (assaisonnement salade de concombre).
Ajoutez les concombres à la sauce et mélangez délicatement pour bien les enrober.
Parsemez d’herbes fraîches, de graines de sésame ou de fromage (salade de concombre crémeuse).
Réfrigérez 10 à 15 minutes avant de servir pour un goût optimal.

Astuce : Mélangez doucement pour ne pas abîmer les concombres et goûtez pour ajuster l’assaisonnement avant de servir.

Conseils et Notes Utiles

Utilisez des concombres fermes et frais pour un meilleur croquant.
Ajustez le yaourt ou l’huile d’olive pour une version plus crémeuse ou plus légère.
Ajoutez un peu d’ail ou de piment pour plus de goût.
Pour une touche sucrée, ajoutez un filet de miel avant de servir.

À surveiller / À éviter

Ne salez pas trop, les concombres rendent de l’eau et peuvent diluer les saveurs.
Évitez de conserver trop longtemps ; cette salade est meilleure fraîche ou dans les 1 à 2 jours.
Utilisez des herbes fraîches pour un goût vibrant.

Suggestions d’Accompagnement

Cette salade de concombre se marie parfaitement avec des viandes grillées, du riz ou dans un buffet. Elle se sert idéalement froide, surtout pendant les journées chaudes. Essayez-la avec des boulettes de porc au sésame salade de concombre ou avec un sandwich léger.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2–3 jours. Ne pas réchauffer ; servez toujours froide pour garder toute la fraîcheur.

Saison et Occasions

Cette salade de concombre est parfaite au printemps et en été, lorsque les concombres sont de saison. Idéale pour les pique-niques, les barbecues ou les repas légers en semaine.

Informations Nutritionnelles (par portion approximative)

Calories : 60
Protéines : 2 g
Glucides : 6 g
Lipides : 4 g

Variations

Salade de concombre asiatique : ajoutez sauce soja, huile de sésame et une pincée de piment.
Salade de concombre crémeuse : utilisez crème fraîche ou fromage blanc.
Salade de concombre au yaourt et ciboulette : ajoutez de la ciboulette fraîche pour plus de saveur.
Salade de concombre antillaise : ajoutez un filet de jus de citron vert et une touche de piment.

Questions Fréquentes

Puis-je préparer cette salade à l’avance ? Oui, préparez-la quelques heures avant et réfrigérez. Ajoutez les herbes juste avant de servir.

Peut-on la rendre vegan ? Oui, utilisez du yaourt végétal à la place du yaourt classique.

Puis-je ajouter d’autres légumes ? Bien sûr ! Radis, carottes ou poivrons finement tranchés fonctionnent très bien.

Conclusion

Essayez cette salade de concombre et voyez combien elle est polyvalente. Simple, rafraîchissante et parfaite pour toutes les occasions. Que vous souhaitiez une version crémeuse, une touche asiatique ou une vinaigrette classique, cette recette est un vrai succès.