Matcha à Paris : la folie du thé vert envahit les cafés (novembre 2026)
Le matcha n’est plus une curiosité réservée aux initiés : en novembre 2026, il s’affiche dans les grands magasins, les cafés de spécialité et même la haute pâtisserie parisienne. Pop-up éphémère à La Samaritaine, cafés entièrement dédiés au thé vert, créations glacées originales : Paris boit vert, et la vague ne faiblit pas. Voici où goûter les meilleurs matchas de la capitale en ce moment.
Milia Matcha s’installe à La Samaritaine
L’événement matcha du mois se joue dans le grand magasin de la rue de la Monnaie. La marque Milia Matcha, fondée par la youtubeuse beauté Andie Ella, a ouvert un pop-up matcha bar éphémère au rez-de-chaussée du Bâtiment Nouveau de La Samaritaine, du 3 octobre au 1er novembre 2026, ouvert tous les jours de 11h à 19h. À la carte : les boissons signature Matcha Banane et Matcha Vanille, accompagnées d’entremets à la vanille et au matcha. Le corner permanent de la marque reste installé à l’Espace Beauté, au niveau -1 du magasin.
Le signal est fort : quand un grand magasin parisien consacre son rez-de-chaussée à un bar à matcha éphémère pendant un mois, le produit a quitté la niche. C’est aussi une question de calendrier : le pop-up ne dure que jusqu’au 1er novembre 2026, ce qui en fait une adresse à visiter sans tarder si vous voulez goûter les créations signature avant leur départ. Les fans de la marque retrouvent ensuite le corner permanent à l’Espace Beauté, au 9 rue de la Monnaie, Paris 1er.
Stōp 81 et Bagarre Coffee Club : le matcha de spécialité
Au-delà des pop-ups, des cafés parisiens font du matcha leur cœur de métier. Stōp 81, ouvert au printemps 2026 au 18 rue Pastourelle, Paris 3e, est un café entièrement dédié au matcha. L’inspiration vient des kissaten, ces cafés traditionnels japonais, mêlée à l’univers des films de Miyazaki. Côté sucré, les desserts sont signés par la pâtisserie Tomo : daifuku et cakes qui prolongent l’ambiance japonaise de la carte.
Autre ouverture du printemps 2026 : Bagarre Coffee Club, au 90 boulevard Richard-Lenoir, Paris 11e. Ce coffee shop sert un matcha de cérémonie originaire d’Uji, à Kyoto, la région la plus réputée du Japon pour cette culture. Sa création la plus originale, le Cloud Matcha, marie eau de coco glacée et mousse froide de matcha à l’avoine et à la coco, en version végane. Le café, lui, est torréfié par Tanat. Pour situer ces adresses dans le paysage des cafés parisiens, notre page Columbus Café : carte et prix montre ce que proposent les grandes chaînes sur le même créneau.
Le matcha s’invite même à Noël
La vague dépasse le simple comptoir des cafés. Café Kitsuné a dévoilé sa bûche de Noël 2026 : une création au matcha en forme de tasse à emporter, dessinée par Yann Brys, meilleur ouvrier de France. Elle sera vendue en deux formats du 25 novembre au 31 décembre 2026 au Café Kitsuné Louvre (1 place André-Malraux, Paris 1er) et au Café Kitsuné Opéra (32 avenue de l’Opéra, Paris 2e). Quand la haute pâtisserie s’empare du thé vert pour les fêtes, c’est tout un symbole : le matcha est devenu un ingrédient culturel à part entière.
Le mouvement est d’ailleurs institutionnel : même le pop-up Guerlain x Maurice Sfez Café, installé sur les Champs-Élysées du 24 septembre au 4 octobre 2026, proposait un Matcha Bleu Céleste à sa carte. Du luxe à la pâtisserie en passant par les coffee shops, le thé vert japonais irrigue désormais tous les segments de la restauration parisienne.
Guide des adresses matcha à Paris
Le tableau ci-dessous regroupe les adresses citées et leurs infos pratiques. Concernant les prix, les montants exacts n’ont pas été publiés dans les sources consultées : ils sont à vérifier sur place ou sur les pages Uber Eats et Deliveroo des établissements avant de vous déplacer.
| Adresse | Spécialité | Adresse | Période |
|---|---|---|---|
| Milia Matcha (pop-up) | Matcha Banane, Matcha Vanille, entremets | La Samaritaine, rez-de-chaussée Bâtiment Nouveau, Paris 1er | 3 octobre au 1er novembre 2026, 11h-19h |
| Milia Matcha (corner permanent) | Carte matcha de la marque | Espace Beauté (-1), 9 rue de la Monnaie, Paris 1er | Permanent |
| Stōp 81 | Café dédié au matcha, desserts Tomo | 18 rue Pastourelle, Paris 3e | Ouvert depuis le printemps 2026 |
| Bagarre Coffee Club | Matcha de cérémonie d’Uji, Cloud Matcha | 90 boulevard Richard-Lenoir, Paris 11e | Ouvert depuis le printemps 2026 |
| Café Kitsuné | Bûche de Noël 2026 au matcha | 1 place André-Malraux, Paris 1er et 32 avenue de l’Opéra, Paris 2e | 25 novembre au 31 décembre 2026 |
Un conseil pour bien choisir : un matcha de cérémonie, comme celui d’Uji servi chez Bagarre Coffee Club, se boit idéalement nature ou avec très peu de lait pour apprécier sa finesse. Les versions gourmandes (banane, vanille, coco) des pop-ups sont parfaites pour une première approche. Et si le pop-up Milia Matcha vous tente, ne tardez pas : après le 1er novembre, il faudra se contenter du corner permanent. Les amateurs de boissons chaudes originales peuvent aussi jeter un œil à notre page Chatime : carte et prix, l’autre grande adresse parisienne des thés.
Questions fréquentes sur le matcha à Paris
Où boire un bon matcha à Paris en novembre 2026 ?
En novembre 2026, les adresses à privilégier sont le pop-up éphémère Milia Matcha à La Samaritaine (jusqu’au 1er novembre), le café dédié Stōp 81 au 18 rue Pastourelle dans le 3e arrondissement, et Bagarre Coffee Club au 90 boulevard Richard-Lenoir dans le 11e, qui sert un matcha de cérémonie d’Uji.
Quelle est la différence entre un matcha de cérémonie et un matcha latte ?
Le matcha de cérémonie est une poudre de haute qualité, issue des meilleures récoltes comme celles d’Uji à Kyoto, destinée à être fouettée avec de l’eau chaude pour révéler toute sa finesse. Le matcha latte, lui, mélange la poudre avec du lait (et souvent un sucrant), ce qui adoucit le goût mais masque les nuances du thé.
Jusqu’à quand le pop-up Milia Matcha est-il ouvert à La Samaritaine ?
Le pop-up éphémère Milia Matcha est installé au rez-de-chaussée du Bâtiment Nouveau de La Samaritaine du 3 octobre au 1er novembre 2026, tous les jours de 11h à 19h. Après cette date, seul le corner permanent de l’Espace Beauté (niveau -1) reste accessible.
Pourquoi le matcha est-il plus cher qu’un café ?
Les prix exacts varient selon les adresses et sont à vérifier sur place. De façon générale, un matcha de qualité coûte plus cher à produire : culture ombragée des théiers, cueillette sélective, mouture lente à la pierre, et importation depuis des régions réputées comme Uji au Japon. C’est ce travail qui justifie l’écart avec un café classique.