Salade de Concombre Asiatique avec Ail et Coriandre

Si vous aimez les saveurs fraîches et croquantes avec une touche d’ail et un soupçon de coriandre, cette Salade de Concombre Asiatique avec Ail et Coriandre est parfaite. C’est une salade simple et facile à préparer à la maison en quelques minutes seulement. Que ce soit pour un dîner léger ou pour une entrée lors d’une fête, cette salade séduit toujours.

J’ai essayé de préparer cette Salade de Concombre Asiatique avec Ail et Coriandre maison un soir de semaine chargé, et elle est rapidement devenue un favori. La combinaison de concombres croquants, de coriandre fraîche et d’une sauce à l’ail est étonnamment savoureuse. Elle ressemble également aux recettes virales de salade de concombre asiatique TikTok que tout le monde adore.

Cette salade est polyvalente, facile à préparer et parfaite comme collation saine et rafraîchissante à tout moment.

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Temps de préparation

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minute
Temps total : 10 minutes

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Portions

Pour 2 à 4 personnes
Peut facilement être augmentée pour les fêtes ou la préparation de repas.

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Ingrédients

• 2 gros concombres (ou 3 petits, finement tranchés ; vous pouvez utiliser du concombre en forme de cœur pour une touche amusante)
• 2 carottes moyennes, coupées en julienne (salade de concombre et carotte)
• 3 gousses d’ail, hachées
• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée (coriandre dans salade)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou vinaigre blanc
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de sucre (facultatif ; le miel fonctionne aussi)
• Sel au goût
• 1 cuillère à café de graines de sésame grillées pour la garniture

Substitutions possibles :

• Utilisez du jus de citron vert à la place du vinaigre pour un goût acidulé
• Remplacez la coriandre par du persil si vous le souhaitez

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Instructions

1. Lavez soigneusement les concombres et les carottes. Tranchez finement les concombres et coupez les carottes en julienne. (Astuce : utilisez une mandoline pour des tranches régulières.)
2. Dans un grand bol, mélangez les concombres, les carottes et l’ail haché.
3. Ajoutez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et le sucre. Mélangez délicatement pour enrober tous les légumes.
4. Ajoutez la coriandre hachée (salade asiatique coriandre).
5. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel si nécessaire.
6. Saupoudrez de graines de sésame avant de servir.
7. Réfrigérez 10 à 15 minutes si vous préférez la salade froide.

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Astuces & Notes utiles

• Utilisez des concombres et de la coriandre frais pour un meilleur goût.
• Pour plus de croquant, ajoutez quelques cacahuètes légèrement concassées.
• Évitez de trop mélanger pour que les concombres restent croquants.
• Si vous aimez épicé, ajoutez une pincée de piment en flocons.
• Cette recette fonctionne bien avec les variantes de salade concombre coréenne.

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À quoi faire attention / À éviter

• Ne laissez pas les concombres tremper trop longtemps dans la sauce, ils risqueraient de devenir mouillés.
• Utilisez de l’ail frais pour un goût authentique.
• Ne réchauffez pas cette salade ; elle se déguste mieux fraîche.

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Suggestions d’accompagnement / Service

• Accompagne parfaitement le riz, le poulet grillé ou les rouleaux de printemps.
• Servir frais pour un côté rafraîchissant.
• Peut être servi comme déjeuner léger avec du pain croustillant ou du tofu.

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Conservation

• Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
• Gardez la sauce séparée si vous voulez que les concombres restent très croquants.

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Saison idéale

• Une salade parfaite pour l’été ou les journées chaudes.
• Idéale pour les fêtes, les pique-niques et les dîners en semaine.

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Informations nutritionnelles (approximatives par portion)

• Calories : 80
• Protéines : 2 g
• Glucides : 10 g
• Lipides : 4 g

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Variations

• Ajoutez des radis ou des poivrons pour plus de couleur.
• Remplacez les concombres par des courgettes pour une version saisonnière.
• Essayez une version salade concombre Yunnan en ajoutant un filet d’huile pimentée et du vinaigre noir chinois.

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Questions fréquentes

Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, mais gardez la sauce séparée pour que les concombres ne deviennent pas mous.

Puis-je la rendre végétarienne ou vegan ?
Oui ! Cette recette est naturellement vegan.

Puis-je utiliser des concombres surgelés ?
Les concombres frais sont recommandés ; les surgelés deviennent trop mouillés.

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Conclusion

Essayez cette Salade de Concombre Asiatique avec Ail et Coriandre et voyez combien elle devient vite un favori. Elle est simple, rafraîchissante et pleine de saveurs, parfaite pour les dîners en semaine, les fêtes ou chaque fois que vous avez envie d’une salade croquante et légère.

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