Les ballotins et coffrets de chocolats Henri Le Roux sont proposés entre 14,50 euros et 31,00 euros sur la boutique officielle. Le Coffret Barres du Caramélier est à 14,50 euros, et le Ballotin de Chocolats 250 g à 31,00 euros. Le coffret Barres du Caramélier, d’un poids net de 78 grammes, réunit trois barres qui rappellent les goûters d’enfance : la Barre Tatin Lait, la Barre CBS Noir et la Barre Framboise Lait, avec des caramels plein fruits enrobés d’une fine couche de chocolat, selon la recette signature de la maison.

Le Ballotin de Chocolats 250 g à 31,00 euros est l’écrin emblématique de la chocolaterie, recouvert du célèbre marquage orange, lié par un ruban gris cuivré et marqué d’un sceau en cire gravé d’une bigoudène, selon la fiche produit. Il réunit des bonbons de chocolat noir et lait, avec des ganaches pures origines comme l’Équateur, le Venezuela, le Mexique et Madagascar, des pralinés comme le Goma au sésame du Japon, le Palerme à la pistache ou le Suzette aux noix du Dauphiné, et des bonbons gourmands comme le CBS enrobé de chocolat amer ou la Griotte à l’eau-de-vie. Pour un premier achat, le Coffret Barres du Caramélier à 14,50 euros est le plus accessible, tandis que le Ballotin 250 g à 31,00 euros est le plus représentatif de la maison.

Les boîtes Pléthore Henri Le Roux sont proposées entre 100,00 euros et 182,00 euros sur la boutique officielle, en trois versions. La Boîte Pléthore simple plateau de chocolats assortis noir et lait est à 100,00 euros, la Boîte Pléthore Luxe 3 plaisirs 600 g est à 126,00 euros, et la Boîte Pléthore double plateaux de chocolats assortis noir et lait est à 182,00 euros. La version Luxe 3 plaisirs contient 250 grammes de chocolats assortis, 12 marrons glacés et 350 grammes de CBS, selon la fiche produit, dans une boîte maison élégante et sobre.

Pour un cadeau de prestige, la Boîte Pléthore Luxe 3 plaisirs 600 g à 126,00 euros est le choix le plus complet, car elle réunit les trois plaisirs de la maison : les chocolats, les marrons glacés et les caramels au beurre salé. La Boîte Pléthore simple plateau à 100,00 euros est la plus adaptée pour découvrir les assortiments de chocolats noir et lait, avec en moyenne deux tiers de chocolat noir et un tiers de chocolat au lait. La Boîte Pléthore double plateaux à 182,00 euros est la plus généreuse, pour les grandes tables et les grandes occasions. La production étant artisanale, la composition des boîtes peut varier selon les quantités et les saisons.

Le caramel au beurre salé Henri Le Roux est proposé à 20,80 euros sur la boutique officielle, pour le Sachet CBS 200 g. Le CBS, créé en 1977 et élu meilleur bonbon de France en 1980, est un caramel qui défie le temps, selon la fiche produit : une agréable association de beurre salé breton pour le moelleux, d’amandes Valencia pour le caractère, de noisettes du Piémont pour le subtil croquant et de noix du Dauphiné pour l’onctuosité. La marque CBS a été déposée en 1981, et Henri Le Roux s’est alors défini comme caramélier, un métier qu’il a inventé pour nommer son art.

Pour déguster, la maison conseille de croquer ou de laisser fondre, car le caramel révèle alors toute sa tendresse, et de respecter une conservation d’un mois, à l’abri des écarts de température, entre 14 et 18 degrés pour la conservation et entre 20 et 22 degrés pour la dégustation, sans jamais passer par le réfrigérateur. Le sachet de 200 grammes à 20,80 euros est le format le plus simple pour découvrir ou redécouvrir le CBS, et il se glisse aussi dans la Boîte Pléthore Luxe 3 plaisirs, qui en contient 350 grammes. Les bonbons de chocolat de la maison déclinent aussi le CBS en version enrobée de chocolat amer, dans le Ballotin de Chocolats 250 g à 31,00 euros.

Les horaires des boutiques Henri Le Roux ne sont pas affichés sur les pages produits de la boutique en ligne. Pour éviter tout déplacement inutile, vérifiez les horaires du jour sur chocolatleroux.com ou appelez la boutique au 02 97 50 54 93 avant de vous déplacer. La boutique en ligne permet de commander avec livraison, et selon la disponibilité affichée sur chaque fiche produit.

La boutique parisienne Henri Le Roux est située au 24 rue des Martyrs, Paris 9e, selon les guides parisiens qui recensent cette adresse, avec un téléphone historiquement associé de 01 82 28 49 83, à vérifier avant tout appel. La boutique d’origine est située au 18 rue de Port-Maria à Quiberon, dans le Morbihan, berceau de la maison et de son CBS. Une escale bretonne au coeur du Marais, la Lichouserie, coffee shop et boutique, est située au 93 rue Saint-Antoine, métro Saint-Paul, selon le site officiel.

Les chocolats et caramels Henri Le Roux contiennent du lait, des fruits à coque et du gluten selon les recettes, et les caramels peuvent contenir du soja, du sésame et des traces d’autres fruits à coque. La fiche du Sachet CBS cite notamment du sucre, de la crème, du beurre, du lactose, des noisettes, des amandes, des noix, du sésame et du chocolat, avec des purées de fruits et des épices selon les parfums. Les bonbons du ballotin contiennent aussi du blé, de l’orge, de l’oeuf et du café selon les recettes.

Pour commander, rendez-vous dans une boutique Henri Le Roux, notamment celle de la rue des Martyrs à Paris ou celle de Quiberon, ou commandez sur la boutique en ligne chocolatleroux.com, avec livraison pour les produits en stock. Le Sachet CBS 200 g à 20,80 euros, le Ballotin de Chocolats 250 g à 31,00 euros et le Coffret Barres du Caramélier à 14,50 euros sont proposés en ligne, selon les fiches consultées.

Pour un petit plaisir, comptez 14,50 euros pour le Coffret Barres du Caramélier, ou 20,80 euros pour le Sachet CBS 200 g. Pour un cadeau classique, comptez 31,00 euros pour le Ballotin de Chocolats 250 g, qui réunit des ganaches, des pralinés et des bonbons gourmands dans un écrin orange scellé à la cire. Pour deux personnes, combinez un Sachet CBS 200 g à 20,80 euros et un Coffret Barres du Caramélier à 14,50 euros, soit 35,30 euros au total.