La Boucherie : Carte, Menu et Prix en France (novembre 2026)
LA BOUCHERIE FRANCE
Carte, menu et prix en France, novembre 2026
La Boucherie : Carte, Menu et Prix en France (novembre 2026)
Depuis 1974, La Boucherie sert la tradition bouchère française à table : viandes grillées et mijotées, burgers généreux, formules pour tous les budgets et desserts gourmands. Voici la carte complète avec les prix affichés sur le site officiel, pour choisir votre plat en connaissant le prix avant de vous asseoir.
- Entrées
- Salades et viandes mijotées
- Volaille, porc et poisson
- Bœuf grillé
- Bœuf cru
- Burgers
- Fromage et desserts
- Formules
- Offre Bistrot
- Questions fréquentes
Formule Bistrot 15,90 €
Le Mythique 17,10 €
Entrecôte 23,90 €
Formule KIDZ 8,60 €
En bref
- Entrées de 6,50 euros à 14,75 euros, avec le foie gras de canard mi-cuit en haut de gamme.
- Bœuf grillé de 12,90 euros à 36,70 euros, de l’œuf à cheval à la côte de bœuf de 500 grammes.
- Burgers de 14,90 euros à 26,30 euros, avec Le Mythique à 17,10 euros en référence.
- Formules de 8,60 euros à 27,90 euros, dont la Formule Bistrot à 15,90 euros et 18,90 euros.
- Enseigne créée en 1974 à Megève, avec près de 130 restaurants en France.
Tous les prix de cet article sont ceux affichés sur la carte officielle de La Boucherie (la-boucherie.fr, page Notre carte), consultée le 31 octobre 2026. La carte officielle précise que les prix peuvent varier selon les restaurants : vérifiez la carte de votre restaurant avant de vous déplacer. Les poids des viandes grillées sont les poids bruts avant cuisson indiqués par l’enseigne.
Entrées
Les entrées donnent le ton : des recettes de tradition bouchère en portions généreuses. La planchette traditionnelle, à 11,50 euros, réunit rosette, terrine aux foies de volaille et jambon sec d’Auvergne, tandis que le bloc de foie gras de canard mi-cuit, à 14,75 euros, est servi avec un verre de Coteaux du Layon. Pour les petits budgets, la terrine à 6,75 euros et le Saint-Marcellin rôti à 6,50 euros sont les plus accessibles. Plusieurs entrées, comme la pinsa ou les croustillants, sont signalées comme végétariennes sur la carte officielle.
| Plat | Prix |
|---|---|
| Pinsa à partager | 8,90 € |
| Croustillants à partager | 9,50 € |
| Planchette traditionnelle | 11,50 € |
| Os à moelle rôti au thym 1 pièce | 8,50 € |
| Bloc de foie gras de canard mi-cuit au coteaux du Layon AOP | 14,75 € |
| Terrine aux foies de volaille | 6,75 € |
| Saint-Marcellin IGP rôti entier | 6,50 € |
| Salade de chèvre entrée | 9,50 € |
| Salade caesar entrée | 9,50 € |
Salades et viandes mijotées
Cette section réunit les plats les plus réconfortants de la carte : trois grandes salades, de 16,90 euros à 17,90 euros, dont la salade de bœuf gourmande avec son mi-cuit de bœuf, et les viandes mijotées et le veau, de 20,50 euros à 21,50 euros. Le pot-au-feu façon La Boucherie, à 20,50 euros, est servi avec cornichons, légumes et sel de Guérande, tandis que les rognons de veau, au même prix, sont poêlés au beurre d’ail et servis avec frites et salade. La tête de veau, à 21,50 euros, complète la section.
| Plat | Prix |
|---|---|
| Salade de chèvre | 16,90 € |
| Salade caesar | 16,90 € |
| Salade de bœuf gourmande | 17,90 € |
| Pot-au-feu “La Boucherie” | 20,50 € |
| Rognons de veau | 20,50 € |
| Tête de veau | 21,50 € |
Volaille, porc et poisson
Pour ceux qui ne mangent pas de bœuf grillé, la volaille, le porc et le poisson, de 12,90 euros à 18,90 euros, offrent une belle alternative. Le Crousti poulet, à 12,90 euros, associe des aiguillettes croustillantes à une sauce au Reblochon, et la blanquette de volailles, à 16,90 euros, est servie avec du riz. Côté porc, l’andouillette de Troyes, à 17,90 euros, est servie avec la sauce La Boucherie, et les joues de porc, au même prix, avec une embeurrée de pommes de terre. Le pavé de saumon, à 18,90 euros, est la seule proposition de poisson de la section.
| Plat | Prix |
|---|---|
| Cocotte de Blanquette de volailles | 16,90 € |
| Crousti poulet | 12,90 € |
| Rigatoni à la montagnarde | 13,90 € |
| Cocotte de joues de porc | 17,90 € |
| Médaillons de filet mignon | 15,90 € |
| Andouillette de Troyes | 17,90 € |
| Jambon grillé fumé au bois de hêtre | 13,80 € |
| Pavé de saumon | 18,90 € |
Bœuf grillé
Le bœuf grillé est le cœur de La Boucherie, et la carte affiche les poids pour éviter les surprises : les steaks hachés existent en simple, double ou triple, autour de 100 grammes par steak, et l’onglet, la bavette ou l’araignée existent en deux poids. L’entrée de gamme, le steak haché œuf à cheval, coûte 12,90 euros, et les pièces les plus nobles montent jusqu’à 35,30 euros pour le faux-filet maturé sur os et 36,70 euros pour la côte de bœuf de 500 grammes environ. L’entrecôte, à 23,90 euros pour 250 grammes environ, reste le meilleur compromis pour une première visite.
| Plat | Prix |
|---|---|
| Steak haché double | 16,30 € |
| Steak haché triple | 19,70 € |
| Steak haché œuf à cheval | 12,90 € |
| Onglet de bœuf à l’échalote, 150 g | 19,90 € |
| Onglet de bœuf à l’échalote, 300 g | 27,90 € |
| Bavette d’aloyau, 160 g | 17,50 € |
| Bavette d’aloyau, 320 g | 26,50 € |
| Faux-filet | 18,90 € |
| Entrecôte | 23,90 € |
| Panaché du boucher | 24,90 € |
| Araignée, 160 g | 21,60 € |
| Araignée, 240 g | 26,70 € |
| Emincé de bœuf | 15,90 € |
| Côte de bœuf, 500 g | 36,70 € |
| Trésor du Louchébem, faux-filet maturé sur os, 350 g | 35,30 € |
Bœuf cru
Le bœuf cru occupe une petite section à part : le tartare au bouillon thaï, à 19,90 euros, est servi avec des frites, tandis que le tartare aux couteaux, traditionnel ou poêlé, existe en 150 grammes à 18,80 euros et en 300 grammes à 24,50 euros. La carte précise que le tartare peut être dégusté préparé ou relevé à votre goût. Une garniture supplémentaire, à 2,00 euros, permet de changer d’accompagnement parmi les frites à volonté, l’embeurrée de pommes de terre, le riz blanc, la poêlée de légumes verts, les rigatoni au beurre ou les haricots blancs cuisinés.
| Plat | Prix |
|---|---|
| Tartare au bouillon thaï | 19,90 € |
| Tartare aux couteaux traditionnel ou poêlé, 150 g | 18,80 € |
| Tartare aux couteaux traditionnel ou poêlé, 300 g | 24,50 € |
| Extra garniture | 2,00 € |
Burgers
Les burgers sont construits comme des plats à part entière, tous servis avec des frites, et déclinés en simple, double ou triple pour les recettes principales. Le Mythique, à 17,10 euros, est la référence de la maison, avec son steak haché, sa sauce La Boucherie, sa tranche de cheddar et sa tranche de lard grillée. Le Classique, à 14,90 euros, est le plus accessible, tandis que le Fromager, à 19,50 euros, joue la carte des fromages avec du Reblochon et de la fourme d’Ambert. Le Crunchy, à 16,90 euros, décline le poulet croustillant en burger, et le Maquignon, de 15,95 euros à 24,70 euros, ajoute des galettes de pommes de terre et la sauce maquignon.
| Plat | Prix |
|---|---|
| Le Mythique | 17,10 € |
| Le Mythique double | 20,50 € |
| Le Mythique triple | 23,90 € |
| Le Classique | 14,90 € |
| Le Classique double | 18,30 € |
| Le Classique triple | 21,70 € |
| Le Fromager | 19,50 € |
| Le Fromager double | 22,90 € |
| Le Fromager triple | 26,30 € |
| Le Crunchy | 16,90 € |
| Le Maquignon | 15,95 € |
| Le Maquignon double | 19,35 € |
| Le Maquignon triple | 22,75 € |
| Le Maquignon rustique | 17,90 € |
| Le Maquignon rustique double | 21,30 € |
| Le Maquignon rustique triple | 24,70 € |
Fromage et desserts
La section sucrée commence par le Saint-Marcellin rôti entier, à 6,50 euros, servi avec pain, salade et vinaigrette balsamique. Côté desserts, l’instant gourmand, à 9,50 euros, est la formule découverte de la maison, avec son espresso ou son thé, sa demi-gaufre de Bruxelles, ses verrines et sa boule de glace. Les coupes glacées vont de 4,35 euros pour une boule à 8,75 euros pour trois boules, avec un topping supplémentaire à 1,00 euro. Le tiramisu façon La Boucherie à 8,60 euros et la coupe XL gaufre bueno à 9,95 euros ferment le repas sur une note généreuse, avec le moelleux chocolat noisettes à 6,95 euros et la coupe forêt noire à 7,20 euros pour les amateurs de chocolat.
| Plat | Prix |
|---|---|
| Saint-Marcellin IGP rôti entier | 6,50 € |
| L’instant gourmand | 9,50 € |
| Crème brûlée vanille bourbon | 6,95 € |
| Baba au rhum kouglof | 8,60 € |
| Financier pomme caramel | 6,90 € |
| Moelleux chocolat noisettes | 6,95 € |
| Tiramisu façon “La Boucherie” | 8,60 € |
| Coupe forêt noire | 7,20 € |
| Coupe XL gaufre bueno | 9,95 € |
| Coupe Cerise Melba | 8,90 € |
| Coupe Liégeoise | 8,75 € |
| Coupe Normande | 9,50 € |
| Coupe Colonel | 8,90 € |
| Coupe de glace artisanale 1 boule | 4,35 € |
| Coupe de glaces artisanales 2 boules | 6,55 € |
| Coupe de glaces artisanales 3 boules | 8,75 € |
| Extra topping dans les glaces artisanales | 1,00 € |
Formules
Les formules sont la façon la plus simple de maîtriser l’addition. La Formule Essentielle, à 22,50 euros, combine une entrée et un plat ou un plat et un dessert, tandis que la Formule Plaisir, à 27,90 euros, ajoute le troisième temps. Pour les enfants jusqu’à 10 ans, la Formule KIDZ, à 8,60 euros, comprend un plat, un accompagnement, un dessert et un sirop à l’eau. Pour les jeunes jusqu’à 14 ans, la formule TEENS, à 11,90 euros, propose notamment une entrecôte junior ou un Crousti poulet. Le supplément boisson est de 2,50 euros pour les formules adultes et de 1,95 euro pour les formules KIDZ et TEENS, sur une sélection de boissons.
| Plat | Prix |
|---|---|
| Formule Essentielle | 22,50 € |
| Formule Plaisir | 27,90 € |
| Formule KIDZ | 8,60 € |
| Formule gourmande des TEENS | 11,90 € |
| Formule Bistrot, entrée + plat ou plat + dessert | 15,90 € |
| Formule Bistrot, entrée + plat + dessert | 18,90 € |
| Extra boisson dans les formules | 2,50 € |
| Extra boisson Formule KIDZ et TEENS | 1,95 € |
Offre Bistrot
L’offre Bistrot est la formule du midi en semaine : un café est offert le midi en semaine avec les deux formules, à 15,90 euros en deux temps et à 18,90 euros en trois temps. La carte officielle liste aussi les petits prix Bistrot, tous à 3,90 euros : œufs mayonnaise, jambon sec d’Auvergne avec rosette et pain, entrée du jour, duo de mousse au chocolat, fromage blanc à la compotée de pommes au caramel et dessert du jour, avec la mention voir conditions en restaurant. Pour les plats, la saucisse fumée aux haricots blancs, le filet de poulet poché aux lentilles et le plat du jour coûtent chacun 12,90 euros.
| Plat | Prix |
|---|---|
| Œufs mayonnaise | 3,90 € |
| Jambon sec d’Auvergne, rosette et pain | 3,90 € |
| Entrée du jour | 3,90 € |
| Saucisse fumée et haricots blancs cuisinés | 12,90 € |
| Filet de poulet poché et lentilles cuisinées | 12,90 € |
| Plat du jour | 12,90 € |
| Duo de mousse chocolat noir et chocolat blanc | 3,90 € |
| Fromage blanc, compotée de pommes au caramel | 3,90 € |
| Dessert du jour | 3,90 € |
Horaires des restaurants La Boucherie
Chaque restaurant fixe ses propres horaires, et la carte officielle ne publie pas d’horaires nationaux uniques : vérifiez la fiche du restaurant choisi avant de vous déplacer. La plupart des restaurants servent le midi et le soir, en semaine comme le week-end, avec des variations selon les emplacements, entre centre-ville et zone commerciale. Pour un déjeuner en semaine, l’offre Bistrot, avec son café offert le midi, est la formule à privilégier. Le soir ou le week-end, prévoyez une arrivée en début de service, car les restaurants de viande sont souvent complets aux heures de pointe.
Adresses des restaurants
La Boucherie est née en 1974 à Megève, quand Jacques Salmon, boucher de métier, a transformé son restaurant Le Refuge en restaurant à viande. L’enseigne compte près de 130 restaurants en France, selon sa propre page de présentation, et son siège se trouve à Saint-Barthélemy-d’Anjou, près d’Angers. Le groupe, devenu Groupe Baudaire, dispose de son propre atelier de découpe et d’affinage, ce qui explique l’importance des morceaux et des poids sur la carte. Pour trouver le restaurant le plus proche, utilisez le localisateur du site officiel la-boucherie.fr, car les prix peuvent varier d’un restaurant à l’autre.
Allergènes et informations pratiques
La carte officielle signale certains plats comme végétariens, comme la pinsa, les croustillants ou la salade de chèvre, ce qui aide les convives qui ne mangent pas de viande. Pour les allergies, la prudence s’impose : burgers et pinsas contiennent du gluten, sauces au fromage et desserts contiennent du lait, mayonnaises et tartares contiennent de l’œuf, et plusieurs desserts contiennent des fruits à coque. La carte rappelle aussi que la cuisson du steak haché à cœur est obligatoire pour les enfants et recommandée pour les personnes sensibles, notamment les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées. En cas de doute, demandez la composition exacte en restaurant.
Commander chez La Boucherie
La Boucherie est un restaurant à table : on s’installe, on commande en salle et on choisit entre la carte et les formules. Pour un premier repas, la Formule Bistrot à 15,90 euros est le meilleur point d’entrée le midi en semaine, tandis que la Formule Essentielle à 22,50 euros convient à un repas complet en soirée. Les familles apprécieront la Formule KIDZ à 8,60 euros jusqu’à 10 ans et la formule TEENS à 11,90 euros jusqu’à 14 ans. Vérifiez les conditions en restaurant pour l’offre Bistrot, car plusieurs petits prix sont soumis à des conditions affichées sur place.
Budget : combien prévoir ?
Pour un déjeuner en semaine, prévoyez 15,90 euros pour une Formule Bistrot en deux temps, ou 12,90 euros pour un plat du jour ou un steak haché œuf à cheval seul. Pour un dîner classique, comptez 22,50 euros pour une Formule Essentielle, ou environ 25 euros à 30 euros pour une entrecôte à 23,90 euros accompagnée d’un dessert. En famille, la Formule KIDZ à 8,60 euros et la formule TEENS à 11,90 euros gardent l’addition sous contrôle. À titre de repère, la franchise annonçait un ticket moyen de 28,52 euros en 2024, ce qui correspond à un plat et un dessert ou à une formule complète.
Conclusion
La Boucherie reste une valeur sûre pour les amateurs de viande : une carte large, des poids affichés, des formules lisibles et des prix de 3,90 euros pour les petits prix Bistrot à 36,70 euros pour la côte de bœuf. Si vous débutez, commencez par la Formule Bistrot le midi ou par Le Mythique à 17,10 euros, puis explorez l’entrecôte ou l’onglet. Les prix de cet article sont ceux de la carte officielle consultée le 31 octobre 2026 et peuvent varier selon les restaurants : vérifiez la carte de votre restaurant avant de réserver, pour éviter les surprises à l’addition.
Questions fréquentes
Quel est le plat le moins cher chez La Boucherie ?
Plusieurs plats coûtent 12,90 euros, dont le steak haché œuf à cheval, le Crousti poulet, la saucisse fumée aux haricots blancs, le filet de poulet poché aux lentilles et le plat du jour de l’offre Bistrot. Les petits prix Bistrot démarrent à 3,90 euros.
Combien coûte Le Mythique chez La Boucherie ?
Le Mythique coûte 17,10 euros. Le Mythique double coûte 20,50 euros et le Mythique triple coûte 23,90 euros, tous servis avec des frites.
Combien coûte la Formule Bistrot ?
La Formule Bistrot coûte 15,90 euros en deux temps, entrée et plat ou plat et dessert, et 18,90 euros en trois temps, entrée, plat et dessert. Un café est offert le midi en semaine.
D’où viennent les prix de cet article ?
Les prix viennent de la carte officielle de La Boucherie sur la-boucherie.fr, page Notre carte, consultée le 31 octobre 2026. La carte officielle précise que les prix peuvent varier selon les restaurants.
Combien coûte la Formule KIDZ ?
La Formule KIDZ coûte 8,60 euros pour les enfants jusqu’à 10 ans. Elle comprend un plat, un accompagnement, un dessert et un sirop à l’eau.
Combien coûte la côte de bœuf chez La Boucherie ?
La côte de bœuf coûte 36,70 euros pour environ 500 grammes sur son os. Le Trésor du Louchébem, faux-filet maturé sur os de 350 grammes environ, coûte 35,30 euros.
À voir aussi
- KFC : carte, menu et prixBuckets, Tenders et burgers, une autre restauration à comparer.
- McDo : carte, menu et prixMenus, burgers et nouveautés McDo, au même format.
- Big Mamma : carte, menu et prixLa table italienne de référence, pour une autre sortie gourmande.
- Paul : carte, menu et prixViennoiseries et formules Paul, pour finir sur une note sucrée.
Vous cherchez une autre table en France ? Comparez La Boucherie avec les autres enseignes de restauration, puis vérifiez les prix et les horaires du restaurant choisi avant de vous déplacer.