Le sandwich reste la star de la pause déjeuner chez Class’Croûte, et il est préparé à la minute dans chaque restaurant. La baguette, fabriquée à base de farine Label Rouge d’origine française, est cuite sur place chaque matin pour un croustillant maximum.

Huit grandes salades composent l’offre fraîcheur, servies en bols en carton avec couvercles en plastique recyclé. La Soho, la plus gourmande à 7 €, marie pommes de terre grenaille, pastrami et cheddar mature.

La Manhattan et La Romantique misent sur le poulet, L’Éclatante sur le riz vénéré et le thon, La Sensuelle sur les pâtes et la mozzarella. Les végétariens ont le choix avec L’Aventurière aux falafels et La Gagnante aux pâtes complètes. Les petites faims se tournent vers les soupes et les petites salades, toutes à 3,60 €. Le menu salade, avec dessert et boisson, est à 9,70 €.

Cinq recettes de pâtes, cinq plats chauds et deux bowls : l’offre chaude couvre toutes les envies de réconfort du midi. Côté pâtes, La Savoureuse aux légumes cuisinés et au pesto, L’Impulsive au curry et au yuzu, La Little Italy aux tortelloni ricotta épinards, Le Mac & Cheese au cheddar mature et La Magnanime aux cinq fromages.

Les plats chauds changent d’inspiration : risotto aux champignons pour Le Milanais, colin d’Alaska pour Le Torride, nouilles soba au bœuf teriyaki pour Le Chinatown, chili sin carne et riz tikka massala. Les bowls Booster et Zen ajoutent l’option fraîche et complète. Le menu pâtes est à 9,90 €, le menu plat chaud et bowl à 10,90 €, dessert et boisson compris.

Vingt-trois desserts à la carte, de 1,60 € à 4 € : c’est l’une des offres sucrées les plus larges de la restauration d’entreprise. Les verrines maison (Oréo, chia coco, plaisir lacté marron) côtoient les yaourts bio Deliss, les muffins cuits sur place, le brownie, le canelé de Bordeaux, le cookie et le pastel de nata pur beurre.

Le Gourmand, à 2,90 €, superpose yaourt grec, fruits rouges frais, grenadine et meringue fondante. Tous les desserts des menus déjeuner se choisissent dans cette carte, et plusieurs recettes bio ou sans sucre ajouté conviennent aux pauses les plus légères.

L’hydratation est prise au sérieux : vingt-deux références vont de 2,10 € à 3,20 €. Les eaux plates et gazeuses (Evian, Badoit, Volvic) en 50 cl, les sodas classiques (Orangina, Pepsi, Oasis, Schweppes, Pulco) et les ice teas (Lipton, Maytea).

Le jus d’orange frais pressé et les trois smoothies (fraise banane, mangue passion, coco ananas) apportent la touche fruitée. L’infusion hibiscus bio de Michel et Augustin sort de l’ordinaire, et la Kronenbourg 1664 à 3 € accompagne les déjeuners d’équipe du vendredi.

Pour les déjeuners d’affaires et les cocktails, la carte propose des vins au format 75 cl : petit Chablis blanc à 15 €, Côtes-de-Provence rosé à 12 €, Saumur rouge et Côtes-du-Rhône bio rouge à 15 €, et un Bordeaux Médoc Château Escot à 22 €.

Le champagne est représenté par Louis Serrier à 28 € et Deutz brut à 39 €, avec un crémant d’Alsace à 23 € pour les budgets plus serrés. Les grands formats (Evian et Badoit 1 L à 3 €, jus d’orange Tropicana 1 L à 4 €) servent les tables de réunion. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé : à consommer avec modération.

Le plateau repas est le cœur du métier traiteur de Class’Croûte, livré en carton FSC 100 % recyclable avec couverts en bambou. Quatre gammes couvrent tous les budgets. La gamme Premium, de 35,90 € à 37,90 €, aligne entrée, plat, assiette de fromages affinés AOP et dessert signé Philippe Urraca, Meilleur Ouvrier de France : Wall Street, City Hall et Sea Port.

La gamme Classic, de 25,91 € à 29,90 €, décline huit recettes aux noms d’États américains, d’Alaska à Hawaï. La gamme Bistrot, de 16,90 € à 19,40 €, reste la plus accessible avec entrée, plat et dessert du moment. Le plateau sandwich, dès 15,90 €, combine sandwich, petite salade, dessert et boisson. Les plateaux signalés sont livrés le jour même pour toute commande passée avant 10 h.

Le petit-déjeuner d’entreprise se commande en box, avec un minimum de 5 personnes pour la box matinale. Cette dernière, à 6,12 € par personne, comprend un café bio ou un thé bio, trois mini viennoiseries pur beurre, un jus d’orange 100 % pur jus, lait, sucre, serviette et gobelet.

La box viennoiseries à 31,65 € réunit 60 mini viennoiseries (croissants, pains aux raisins, pains au chocolat, chouquettes) pour 10 personnes. La box thermos à 58,90 € ajoute thermos de café bio, eau chaude et friandises chocolatées. La corbeille de fruits frais, pour 6 à 8 personnes, est à 35,90 €.

Côté sucré, sept box de 27,90 € à 43,90 € : box célébration, desserts pâtissiers, box douceur, box California dream, box sweet, desserts du soleil, et les desserts signature de Philippe Urraca à 43,90 € pour marquer les grandes occasions.

Côté sucré, la box salée sucrée de 120 pièces à 42,90 €, les mini quiches et mini tartes tatin salées, les mini pâtisseries tradition, les mini tartes sucrées et les petits fours prestige à 108,90 € pour les réceptions les plus exigeantes.

Le buffet se compose à partir de plateaux de 10 personnes, assiettes et couverts fournis. Le poulet mariné et le plateau mixte démarrent à 42,90 €, le plateau de saumon fumé et celui de fromages AOP sont à 49,50 €, la charcuterie à 51,70 € et le rôti de bœuf à 55 €.

Deux plateaux festifs en édition limitée montent en gamme : le filet de canard à 73,70 € et le foie gras aux épices et cacao à 79,20 €. Les salades végétariennes et composées (35,20 € à 37,40 €), la salade de fruits (37,40 €), le moelleux au chocolat (45,10 €) et la tarte bourdaloue aux poires (48,40 €) complètent le buffet sucré.