Le coeur de la carte de Manhattn’s, ce sont ses burgers grillés à la flamme : du boeuf Irish Angus nourri à l’herbe, cuit medium, servi dans un pain brioché frais du jour. L’Empire Cheeseburger est à 12,60 euros, le Tribeca Chicken Burger à 12,80 euros, le Harlem Chicken Burger à 13,50 euros, le Rockefeller Burger à 13,60 euros, le Gotham Burger à 13,80 euros, le Brooklyn Falafel Burger à 13,80 euros, le Gatsby Burger à 14,60 euros, le Paname Cheese Burger à 14,60 euros et le Central Park Kids Burger à 11,00 euros.

L’Empire Cheeseburger, à 12,60 euros, est la référence la plus accessible : boeuf Irish Angus, cheddar affiné, tartare de tomates, oignons rouges marinés, salade et sauce secrète. Le Gatsby Burger, à 14,60 euros, est le grand favori du public : boeuf Irish Angus, emmental français AOP, champignons sautés, bacon grillé, salade et mayonnaise à la truffe. Le Gotham Burger, à 13,80 euros, joue la carte locale avec de la tomme de Savoie AOC et une sauce au poivre. Le Paname Cheese Burger, au même prix que le Gatsby, mise sur le reblochon AOC. Le Brooklyn Falafel Burger, à 13,80 euros, est l’option végétarienne : falafel, tzatziki et sriracha mayo. Côté poulet, le Tribeca Chicken Burger est à 12,80 euros, le Harlem Chicken Burger à 13,50 euros, et le Central Park Kids Burger à 11,00 euros pour les enfants.

Aucun burger Manhattn’s ne serait complet sans ses accompagnements : des frites maison taillées chaque jour, une salade de chou crémeuse et des bouchées de poulet croustillantes. Les French Fries sont à 4,30 euros, les Spice Mix French Fries au même prix, les Sweet Potato Fries à 5,00 euros, la Liberty Coleslaw à 4,90 euros et le Soho Fried Chicken à 7,90 euros.

Les French Fries, à 4,30 euros, sont les frites classiques de l’enseigne, servies avec mayonnaise ou sauce secrète. Les Spice Mix French Fries, au même prix, ajoutent un mélange d’épices. Les Sweet Potato Fries, à 5,00 euros, sont des frites de patates douces. La Liberty Coleslaw, à 4,90 euros, mêle chou blanc, carotte, pomme et citron avec une vinaigrette maison au yaourt. Le Soho Fried Chicken, à 7,90 euros, est la portion de bouchées croustillantes de poulet.

Manhattn’s laisse chacun composer son burger idéal grâce à une liste d’extras et de sauces à petit prix : de 1,20 euro à 3,00 euros selon l’ajout choisi. Les Jalapeños marinés sont à 1,20 euro, l’Emmental ou le Cheddar à 2,00 euros, le Bacon grillé à 2,00 euros, les Oignons rouges caramélisés à 2,00 euros, les Oignons rouges marinés à 2,00 euros, la Tomme de Savoie AOC à 2,50 euros et le Guacamole frais à 3,00 euros.

Côté sauces, la Smokey BBQ sauce, la Mayonnaise, la Sauce secrète et la Sriracha mayo sont à 1,60 euro chacune, et la Mayo arôme truffe à 2,20 euros. Un extra fromage ou bacon suffit à rendre un Empire Cheeseburger plus généreux, et une sauce relevée change complètement le caractère du burger. Les suppléments se commandent au comptoir et s’ajoutent au prix du burger choisi.

Pour une assiette plus légère sans quitter l’univers de l’enseigne, la carte Manhattn’s de février 2025 propose la Madison Chicken Caesar Salad à 17,50 euros. Elle associe du poulet grillé, de la sucrine, des tomates cerises, des oignons rouges marinés, du parmigiano reggiano AOP, des croûtons de ciabatta au levain, des herbes fraîches et une sauce Caesar classique.

A 17,50 euros, la Madison Chicken Caesar Salad est le plat le plus cher de la carte. Elle convient aux clients qui veulent du poulet grillé avec des légumes frais, sans pain brioché. Pour une option végétarienne, préférez le Brooklyn Falafel Burger à 13,80 euros, car cette salade contient du poulet grillé.

La formule déjeuner est la meilleure façon de goûter Manhattn’s à prix maîtrisé : un burger, des frites et une boisson au choix pour 18,90 euros, du lundi au vendredi de 11h30 à 16h00, hors week-ends et jours fériés. Avec un cookie artisanal aux pépites de chocolat en dessert, la formule passe à 21,90 euros.

La formule déjeuner fait gagner quelques euros dès qu’on ajoute frites et boisson : un Empire Cheeseburger à 12,60 euros avec des French Fries à 4,30 euros et un Coca-Cola à 4,00 euros reviendrait à 20,90 euros à la carte, contre 18,90 euros en formule. Le cookie en option ajoute 3,00 euros. En dehors du créneau du déjeuner en semaine, les mêmes éléments se commandent à la carte.

La carte des boissons Manhattn’s couvre les classiques du diner new-yorkais et les créations maison : le Coca-Cola Regular ou Zéro 33 cl est à 4,00 euros, l’Iced Tea maison 35 cl à 4,50 euros, la Yuzu Lemonade maison 35 cl à 4,90 euros, l’Evian 50 cl à 4,90 euros et le Badoit 50 cl à 4,90 euros. Les milkshakes Liberty sont à 7,00 euros pour le Vanille, et à 7,50 euros pour le Speculoos et l’Oreo Cookie.

Les boissons maison et les milkshakes accompagnent bien un burger grillé.

La carte propose cinq bières artisanales en 25 et 50 cl, un cidre bio et deux vins au verre ou à la bouteille.

Pour finir le repas, Manhattn’s sert des cafés simples et un cookie new-yorkais artisanal : l’Espresso est à 3,00 euros, le Double Espresso à 4,00 euros, le Cappuccino à 4,00 euros, le Café Americano à 4,00 euros et le Cookie new-yorkais artisanal aux pépites de chocolat à 4,90 euros. La formule Sweet Fix, à 5,90 euros, associe un café au choix et le cookie artisanal.

Le Sweet Fix, à 5,90 euros, est la douceur la plus maline de la carte : un café au choix avec le cookie aux pépites de chocolat. Pris séparément, un Espresso à 3,00 euros et un cookie à 4,90 euros reviendraient à 7,90 euros, soit 2,00 euros de plus. Le cookie se commande aussi seul, à 4,90 euros.

Les horaires varient selon les restaurants Manhattn’s, et la carte officielle de février 2025 ne les indique pas. Pour le restaurant amiral Saint-Michel, ouvert début octobre 2026 au 10 place Saint-Michel, un article du 20 octobre 2026 indique une ouverture tous les jours de 11h à 23h. Pour Montorgueil et Beaubourg, vérifiez les horaires sur le site officiel manhattns.com avant de vous déplacer.

Manhattn’s compte trois adresses à Paris : Montorgueil, 59 rue Montorgueil, Paris 75002 ; Beaubourg, 13 rue du Renard, Paris 75004 ; et Saint-Michel, 10 place Saint-Michel, Paris 75006. Le restaurant Saint-Michel est le navire amiral de la marque sur la Rive Gauche, installé à l’emplacement de l’ancienne librairie Gibert Jeune, et la seule adresse à proposer une offre étudiante exclusive selon l’article du 20 octobre 2026. La commande s’effectue au comptoir, sans réservation, et l’attente peut être de mise aux heures de pointe.

La carte officielle Manhattn’s précise que les ingrédients peuvent changer et invite à demander les informations sur les allergènes à l’équipe avant de commander. Les burgers sont servis dans un pain brioché frais du jour, ce qui concerne les personnes sensibles au gluten, et la plupart des recettes contiennent du lait, avec le cheddar, l’emmental, la tomme de Savoie ou le reblochon selon le burger. Le Brooklyn Falafel Burger est l’option végétarienne de la carte, tandis que les autres burgers contiennent du boeuf Irish Angus ou du poulet grillé. Pour toute allergie précise, demandez la fiche allergènes au comptoir : l’équipe indique les allergènes plat par plat.

Chez Manhattn’s, on commande au comptoir puis on s’installe : choisissez le burger, ajoutez éventuellement un extra ou une sauce, puis complétez avec des frites, une boisson ou un milkshake. En semaine entre 11h30 et 16h00, demandez la formule déjeuner à 18,90 euros, ou à 21,90 euros avec le cookie. Pour un premier repas, l’Empire Cheeseburger à 12,60 euros avec des French Fries à 4,30 euros et un Iced Tea maison à 4,50 euros est une combinaison équilibrée à 21,40 euros.

Pour un burger seul, prévoyez de 11,00 euros à 14,60 euros, avec l’Empire Cheeseburger à 12,60 euros comme référence la plus accessible. En formule déjeuner en semaine, comptez 18,90 euros, ou 21,90 euros avec le cookie artisanal. Hors formule, un burger à 13,80 euros, des frites à 4,30 euros et une boisson à 4,50 euros reviennent à 22,60 euros, et un milkshake à 7,50 euros porte ce repas à 30,10 euros. Au total, un déjeuner simple se situe entre 19 euros et 23 euros, et un dîner plus gourmand avec milkshake et cookie entre 28 euros et 32 euros.